Jste připraveni na čerstvý, nový obrat na klasickém Manhattanu ? Je to perfektní koktejl pro inspiraci a Bourbon and Blood je ještě dalším dokonalým příkladem toho, kde můžeme vzít nejjednodušší nápoje.
Tento koktejl vytvořil Gian Saetti, barman v salonku Alaloa Ritz-Carlton Kapalua v Maui. Jedná se o elegantní koktejl a jednu hodnou zvláštní poznámky. Ve skutečnosti, jak zdůraznil Saetti, jeho Bourbon a krev jsou spíše jako klasický Boulevardier než Manhattan.
Zachovává si profil aperitivu, který se nachází v Boulevardiru, i když se přechází z hořké Campari na sladké Solerno. Tato krevní oranžová báze působí zázraky s rezervou Woodford a sladkým vermuthem a pomerančové hořké jsou dokonalým přízvukem pro celý mix.
Překvapivou složkou je čerstvý estragon. Ze byliny se nápoj opravdu podařilo oddělit od podobných whhatských manhattanů a dokonale doplňoval oranžové podtóny.
Co budete potřebovat
- 1 oz
- Solerno krevní oranžový likér
- 1 oz
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 oz
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 až 2 pomlčky Horká pravda Orange Bitters
- 6 malých listů estragonu
- Obloha:
- pomerančová slupka
Jak to udělat
- Složte všechny ingredience v koktejlové třepačce s ledem.
- 15 krát rychle protřepejte .
- Dvojité namočení do chlazeného koktejlového skla .
- Ozdobte chuť čerstvého pomeranče a lehce ho vložte do koktejlu.
(Recept s laskavým svolením: Gian Saetti, barman v salonku Alaloa v Maui)
Další tipy pro vytvoření skvělého bourbonu a krve
Saetti je velmi specifický u značek používaných ve svém receptu a při ochutnávání nápoje jsem přesně dodržoval jeho doporučení.
Zatímco se jedná o dokonale vyvážený koktejl , je vždy prostor pro experimentování, pokud máte oblíbenou alternativu.
Solerno je jediná složka, s níž bych se nehnul, protože tam není dobrá alternativa nejvyšší kvality, pokud jde o krevní oranžový likér. Všechny ostatní varianty oranžového likéru neprodukují stejný efekt. Kromě toho je nápoj nazýván Bourbon a Blood , takže je jen přirozené mít krvavý oranžový likér.
"Červený" vermut se dnes běžně nazývá sladký vermut a Carpano Antica je jednou z nejlepších lahví, které najdete. Vyzkoušejte to v tomto nápoji a můžete se sami setkat s více vermutovými nápoji .
Pokud chcete, můžete před přidáním dalších ingrediencí zmlátit estragon. Přestože jsme často zabalili bylinky , není to v tomto případě nutná, protože koktejl přidává do mixu jen tolik estragonu, aby bylo viditelné, aniž by bylo silné.
Oranžová ryba je další způsob, jak říct oranžovou kůru nebo kůru. Obvykle se zamýšlíme nad čárou jako širším okrajem kůry, která buď leží rovinatá nebo má mírný zákrok. To se liší od těsných spirál, které často používáme . Přesto, pomerančová kůra je pomerančová kůra a jsou s ní zábavné, takže použijte styl, který se vám nejvíce líbí.
Jak silný je bourbon a krev?
Za předpokladu, že nápoj je smíchán s navrhovanými značkami, tento koktejl je přibližně 27,7% ABV (55,4 proof) .