Jedním z nejobtížnějších dovedností, jak se učit v zdobení dortu, je psát na dort. Je snadné zničit nádherný dort nebo koláče s nepřesnými nebo špatně zarovnanými písmeny. Abyste se mohli stát kompetentním spisovatelem dortů, musíte napodobit lekce, které jste udělali jako dítě, když se učíte napsat ABC. Stopové dopisy s plným potrubím se znovu a znovu na pergamenu nalepené na různé abecední základy.
To vám pomůže zjistit správný průtok, tlak a úhel potřebný pro dokonale tvarované písmena.
Učení se psaní na dort
Osobě, která má krásný rukopis, není zaručeno podobně atraktivní vzhled polevou, takže je nezbytně nutné procvičovat, cvičit a praktikovat, dokud vaše písmo nebude trvale dokonalé. Možná zjistíte, že určité styly abecedy pracují pro vás lépe, takže zkuste mnoho "písem" určených pro vaše nejlépe vypadající dopisy. Po zvládnutí tohoto stylu psaní se můžete odbočovat do jiných stylů psaní. Různé druhy námrazy mohou také ovlivnit vaši schopnost v písmenách potrubí, protože byste mohli získat lepší výsledky v závislosti na struktuře a toku námrazy. Napište s roztavenou čokoládou, máslem, královskou polevou a gely, abyste zjistili, co se vám líbí nejlépe.
Jeden bezpečné způsob, jak dát zprávy na koláče, aniž byste riskovali svůj dokonale ledový povrch, je vyrobit plaketu z gumové pasty , pastilky nebo fondantu a jednoduše to napíšete namísto přímo na dort.
Pokud uděláte chybu, můžete listy vymazat nebo odstranit a začít znovu. Když jsou dopisy perfektní, umístit plaketu na dort a ozdobit kolem něj se zbytkem tvého designu.
Pokud prostě nemůžete psát vypadat dobře a váš čas je omezen, můžete vždy použít vyřezané dopisy z válcovaných fondantových nebo cukrových forem naplněných lisovaným fondantem v tvarech písmen, abyste vyslovili vaši zprávu.
FoodWriters jsou také životaschopnou volbou pro piped designy, i když nevyrábějí stejný vzhled jako námrazy a nemohou být použity přímo na matný dort. Tito spisovatelé jsou stejně použitelní jako pero a vytvářejí ostré, definované linie na fondantové, sušené královské námrazě nebo pastě z gumy.
Tipy pro psaní na dorty nebo koláče
- Pokud jste začátečník decorator dort zkuste psát svou zprávu v kurzu písma, protože to může být velmi obtížné řídit tok a zastavit námrazu čistě s hůlkovými písmeny. Kurzivní psaní se hodí dobře s elegantními nebo náladovými koláčemi, zvláště pokud je tištěná abeceda třepotá.
- Pokud je váš dort dokončen v mléčném křišťálu, vždy před zapsáním nejprve nechte dort trochu uložit, protože pokud je koláč ochlazený, můžete snadno odškrabávat chyby, aniž byste úplně poškodili povrch dortu. Ujistěte se, že na své dortové kousky s královskou polevou nepíšete, protože tuk v mléčném krému porušuje královskou polevu.
- Udělejte si čas, abyste vystřihli kus pergamenu přesně na velikost povrchu dortu a naplánovali, co chcete psát na papíře. Tím je zajištěno, že je dostatek místa a rovnoměrné rozložení písmen. Papír položte na horní část ledového dortu a papír vytrhněte písmeny papírem pomocí párátka. Poté odeberte papír a piprujte zprávu pomocí viditelných písmen na dortu. Pokud obnažené písmeno obrysy nevytváří požadované bezchybné výsledky, vždy si můžete zakoupit písemný imprinter, který vám pomůže vše dohromady.
- Pamatujte, že nemusíte dostat celou zprávu na jednom řádku přes dort. Můžete umístit "Happy Birthday" nad jméno osoby. Začněte písmenem ve středu slova ve středu čáry, na kterou chcete potahovat. Například pokud jste potrubí bez ruky dělat "B" v narozeniny a pak přidejte další dopisy jeden po druhém kolem to dbát na opuštění mezery mezi "Y" v šťastný a "B."
- Před přidáním zbytku vaší dekorace vždy udělejte písemnou část návrhu dortu, abyste ponechali dostatek prostoru pro zprávu. Je velmi snadné si vzpomenout na své květiny nebo jiné konstrukční prvky a unést je, když je umístíte na dort. Nezapomeňte, že je vždy snadnější přidat, než si vzít!
- Potrubujte své dopisy tak pomalu, jak to vyžaduje vaše úroveň dovedností a typ psaní, který si dáváte na dort. Uchovávejte tašku pod úhlem 45 stupňů a nehýbejte špičkou. Udělejte si čas a pokud uděláte chybu, vyzkoušejte zkreslení dopisu pomocí kroužků, bodů nebo víček, abyste zamaskovali chybu.
- Můžete použít jakýkoli tip pro psaní, ale nejlepší tipy pro dekorace k použití jsou kulaté tipy. Tyto tipy mohou obsahovat: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 a 809. Mějte na paměti, že velmi malé tipy jsou obtížné vytlačit tuhé námrazy a můžete narušit tašku se snaží psát s nimi. Také nevkládejte příliš mnoho námrazy do sáčku nebo je těžké manipulovat.