Top 10 recepty vepřové marinády

Vepřové maso je maso, které může vždy těžit z dobré marinády. Má mírnou chuť a podobně jako kuře je poněkud prázdný břidlice pro jakýkoli typ chuťového profilu, od sladké po pikantní, s použitím ingrediencí jako citrus, chilli a dokonce i pivo. Vepřové maso může mít charakter kuchyně z Karibiku, Asie a Jižní Ameriky, nebo se stane jednoduchým týdenním jídlem, které nabízí jemné příchutě z marinády octa a hořčice.

Jak jednoduché je to udělat marinádu a nechat vepřové maso nasávat své příchutě bez dozoru, existuje několik tipů, které musíte mít na paměti, abyste získali nejkvalitnější vepřové maso s pravou strukturou. Sůl může skutečně vyléčit maso a ponechat některé kusy se šunkou podobnou strukturu, ale snižování obsahu soli v marinádách používaných ve vepřové masce může zabránit tomu, aby se to stalo. Je také důležité pamatovat na tloušťku masa (ne kosti) při marinování vepřových kotletků; to pomůže zjistit, jak dlouho marinovat. Plánujte dvě až čtyři hodiny pro kotlety a tenčí kusy a až osm hodin pro pečeně a větší kusy vepřového masa.

• 01 z 10

  Vepřová marináda

  To je skvělá marináda v asijském stylu, která funguje dobře na všech místech vepřového masa, zejména vepřové kotlety. Připomíná to teriyaki marináda s náznakem tepla z chilli omáčky. Pokud se vám opravdu líbí koření, můžete to ještě více zahřát s nějakou extra chilli omáčkou nebo snad špetkou kajen.

• 02 z 10

  Ananasové marinády

  Tato sladká, ovocná marináda funguje skvěle na každém vepřovém , stejně jako kuřecím. Co dostanete s touto marinádou, je skvělá havajská teriyaki chuť - ideální, když podáváte jednoduše vepřové rybí pokrmy. Vyvarujte se marinády jako omáčky nebo míchat maso, jelikož je vaření - stačí ji oddělit od marinády, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci.

• 03 z 10

  Vepřová marináda

  To vám může říci: "Proč jsem o tom nemyslel?" Použitím předem připraveného vepřového krému na ochucení a kombinací s octem a vodou se tření změní na marinádu! To je skvělý způsob, jak přidávat chuť do žeber, bez ohledu na to, jak jsou vařené.

• 04 z 10

  Vepřová kotleta a marináda

  Ideální pro kotlety nebo svatojánku, tato marináda inspirovaná asií přináší holý kus vepřového masa na zcela novou úroveň. Arašídový olej, sójová omáčka, zázvor a česnek se spojují s octem a omáčkou Worcestershire, aby se vytvořila hluboce ochucená marináda. Recepty vyžadují tekutý kouř , ale můžete vynechat, pokud jste tak nakloněni.

• 05 z 10

  Jamajský Jerk marináda

  Pravděpodobně jste slyšeli o jamajských koktejlových chuťových nádechách a trhaných rubech, které hlavně přidávají karibskou chuť na vnější straně masa. Tato marináda trpaslíka však dostává tuto hlubokou příchuť hluboko do masa - což je výsledek vepřového masa, který spočívá ve směsi až na osm hodin. V důsledku horké papriky je mírné teplo, ale nestačí na to, aby přehnala nádobí.

• 06 z 10

  Hořčice-Oceňová marináda

  Stejně jako vynikající salátový dressing na bázi hořčice je tato marináda příjemnou změnou od ostatních receptů. Přidává nejen chuť, ale také masíruje. Hořčice se spojuje s octem a bylinkami a přidává bohatou chuť do jemného vepřového masa.

• 07 z 10

  Teriyaki Marinade

  Chcete dostat tuto skvělou příchuť teriyaki do vaší oblíbené pokrmy bez všech těch konzervativců koupených v obchodě? Tato domácí teriyaki-podobná marináda bude dělat trik. Pracuje zvláště dobře u vepřového masa a drůbeže a je ideální pro kebaby.

• 08 z 10

  Bourbon Marinade

  Tato sladká bourbonová marináda je tak všestranná, že ji můžete použít s téměř jakýmkoliv jídlem. Přestože se skládá z bourbonu, hnědého cukru, hořčice, oleje a omáčky Worcestershire, konečný výsledek je skutečně poněkud mírný, takže se ujistěte, že marinujete vepřové maso několik hodin, abyste zajistili, že všechny příchutě propadnou do masa.

• 09 z 10

  Boston Butt Injection Marinade

  Tato marináda funguje dobře při vstřikování vepřových pečenců, které budou kouřeny a vytažené. Nezapomeňte si dobře brosknout bylinky a koření tak, aby se injekční jehla nezamkla. Tato marináda může být také použita na velkých vepřových pečích nebo dokonce vepřové panenky.

• 10 z 10

  Carne Asada Marináda

  Carne asada se převádí na "grilované hovězí maso", ale to neznamená, že latinskoamerická marináda nebude pracovat ani s vepřovým masem. Ve skutečnosti je to vynikající! Přidejte twist na noci taco s tímto jednoduchým receptem s steakovou omáčkou, bylinkami, octem, kmínem a suchou hořčicí.