Jemně laděná směs sladkých, kořeněných a citrusových plodů činí Plantation Fever božským koktejlem pro každou příležitost. Vychází z mysli britského barmana Josepha Cassidyho.
Krása tohoto nápoje je jeho schopnost kombinovat tyto tři aspekty chuti do nádherné a tantalizující směsi. Předtím jsem nezkusil čokoládový likér, ale zjistil, že je to nový favorit a ten, který byste možná chtěl považovat za pravidelný v barovém fondu. Tato složka společně s jedním z velkých rumů Flor de Caña je kompenzována vápnem a velkým chipotlovým sirupem, který jsem našel v jiných koktejlách podobných sladko-citrusových profilů užitečných.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 unce / 35ml Flor de Caña 4 rok Gold Rum
- 3/4 unce / 25 ml Mozartův suchý čokoládový duch
- 1 oz / 30 ml limetkové šťávy
- 3/4 unce / 25 ml kořeněný chipotový sirup * (recept níže)
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky naplněné ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
* Kořeněný chipotový sirup:
- 2 sušené chilli papričky
- 250 ml (8 1/2 unce) Voda
- 3,5 ml (přibližně 3 pomlčky) Angostura Bitters
- 200 g (1 šálek) bílého cukrového cukru
- 0,1 g (přibližně špetka) mořská sůl
- Mírně vaříme vodu v hrnci.
- Nakrájejte chilli a odstraňte většinu z jejich semen (čím více necháte, tím teplejší bude sirup).
- Vezměte vodu z tepla a namočte do ní chilličky po dobu 12 minut.
- Vyjměte a vypusťte chilličky a jemně přetáhněte vodu do dalšího kastrolu.
- Přidejte cukr a sůl.
- Zahřejte jemně, dokud se oba nerozpustí.
- Přidejte hořčičky, promíchejte a vyjměte z tepla.
- Před lahvováním nechte vychladnout. Uchovávejte v chladničce.
(Recept s laskavým svolením: Joseph Cassidy)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 27 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |