V náladě pro karibské jídlo? Použijte poblano, pokud hledáte mírnější koření nebo hoříte teplo buď serranem, nebo dokonce i habanero pepřem.
Co budete potřebovat
- 4 filé halibuta, každý o hmotnosti 6 uncí / 170 g
- 1/2 šálku / 1200 ml sladké cibule, nakrájené na plátky
- 2 poblano papriky, naočkované a nakrájené
- 3 stroužky česneku, mleté
- 3 lžíce / 45 ml olivového oleje
- 2 lžíce / 30 ml čerstvých tymiánových listů
- 1 lžíce / 15 ml čerstvé citronové šťávy
- 2 lžíce / 30 ml pomerančového džusu
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- 4 velké kusy hliníkové fólie
- 4 citronové klíny
- 1/4 šálku / 60 ml listů koriandru (volitelné)
Jak to udělat
1. Předehřejte gril středně vysokým teplem.
2. Uložte jeden kus halbutu do každého kusu fólie. Kombinujte, česnek, olivový olej , tymián, citronovou šťávu a pomerančový džus malou misku. Dobře štětte se směsí na obou stranách ryb. Umístěte stejné množství cibule a poblano na každý kus ryby. Procházejte lehce se solí a černým pepřem.
3. Krimpujte okraje fólie a pečlivě utěsněte . Položte na gril a vařte 10 minut, otočte a vaříme dalších 10 minut.
4. Když se ryby již neobjeví (nejméně vnitřní teplota 145-150 stupňů) a zelenina se stává citlivá, odstraňte z tepla. Před otevřením nechte pakety stát 5 minut. Obložte citronovými klíny a lístky koriandru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 426 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodík | 479 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 44 g |