Jste vegetariáni nebo jste zábavní vegetariánští hosté? Vyberte si jednu nebo několik těchto bezmasých tapas, které chcete připravit. Je tu něco pro každého - od milovníků sýrů až po milovníky česneku. Většina z nich je jednoduchá a snadná; některé nevyžadují vůbec žádné vaření.
Ponořte do zbitého vejce a lehkého prachu moukou. Potom roztřepejte květákové koule do pánve na hnědou barvu ze všech stran. Podávejte smetanou, česnekovou alioli omáčkou nebo jinou španělskou omáčkou na namáčení.
05 z 14
Marinovaný mrkev recept - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marinované mrkve jsou jednoduché, chutné, zdravé a přidávají do stolu hodně barvy. Vařte mrkev až do vaření, ale ostrý. Poté několik hodin marinujte v octě, vodě, česneku a koření. Zkuste to také houbami!
06 z 14
Španělský recept bramborových brambor - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Smažte brambory a servírujte teplou pokrytou omáčkou z bravy , vyrobenou z rajčatové omáčky, papriky, Tabasco a česneku. Podávejte s párátkami.
Smažené, teplé kousky brambor jsou zasypané aliolovou omáčkou. Jedná se o předkrm česnekového milovníka. Podávejte s bramborami Bravas (viz výše). Ovoce "bravas" a "alioli" se navzájem doplňují.
08 z 14
Sýr v receptu olivového oleje - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Namočte kozí sýr do olivového oleje a koření. Dejte je do ledničky, aby se do oleje dostal česnek, tymián a rozmarýn. Podávejte sýrový nůž a plátky chleba ve francouzském stylu.
Použijte měkký kozí sýr a míchat s praženým česnekem a paprikou. Šířte na plátky chleba a nahoře sražte sušenými rajčaty a kapary. Špinavý, přesto smetanový kozí sýr kombinuje bohatou chuť pečeného česneku a slané aroma rajčat a kapary. Je připravena za pár minut.
Salmorejo je klasická studená rajská polévka, která pochází z jižního Španělska a je populární po celé zemi. Letní staple, je to jedno z nejpopulárnějších tapas horkého počasí ve Španělsku spolu s jeho více likvidním bratrancem, gazpacho . Tradiční salmorejo je doplněno tvrdým vařeným vajíčkem a nakrájenou šunkou, ale existují další verze, které jsou doplněny tuňákem, a je to dost snadné objednat si ho bez šunky v téměř každé restauraci.
Pro zkroucení zkuste moderní salmorejo recept, jako je moje řepa salmorejo pokryté kozím sýrem a jablkem.
Dalším letním základem ve Španělsku jsou studené marinované saláty, které často najdete ve skleněné vitríně ve španělských barvách a restauracích. Tyto studené tapas jsou perfektní způsob, jak bojovat proti letnímu teplu a jsou nejlepší s osvěžujícím skleničkou vína nebo sherry . Existuje mnoho marinovaných salátů, které najdete v celém Španělsku, včetně marinovaných ředkviček, mrkve, brambor a pražených červených paprik . Všechny jsou lahodné, doplněné extra panenským olivovým olejem, sherry octem a mořskou solí.
V žádném ročním období není nic tradičnějšího než čerstvě vyrobená tortilla de patatas , klasická španělská omeleta vyrobená z vajec, brambor a cibule. Každá rodina má svůj vlastní recept a každý tvrdí, že je to nejlepší. Tajemství fantastické španělské omelety má nejkvalitnější ingredience - čerstvé vejce, pravé brambory a extra panenský olivový olej. Vegetariáni mohou získat kreativitu s přídavkem - houbami, chřesty, paprikami apod. V letním grilování ve Španělsku je na bufetu vždy tortilla de patatas , obvykle nakrájená a podávaná pokojová teplota.
Bezpečná sázka pro vegetariány ve Španělsku je obvykle houby. Španělé milují houby všeho druhu a jsou prominentní součástí sezónní kuchyně. Ať už je to jednoduše připravené s mletým česnekem nebo míchaným v revuelu (míchaná vaječná miska), ujistěte se, že chcete, aby jste byli hříchový jamón (bez šunky). Houby vytvářejí ideální alternativu k masu při grilování!
Léto ve Španělsku znamená spoustu smažených jídel, zejména ryb. Ale vegetariáni nezmeškáte, protože tam je spousta smažené zeleniny v nabídce příliš. Jedním z našich oblíbených je pikantní smažený lilek s medem nebo cukrovým sirupem ( miel de caña ). Oba jsou lahodné směsi sladkých a slaných, které vás nechávají, abyste chtěli více.