01 z 06
Zde je to, co budete potřebovat, aby se pečené papriky v oleji
Pečené papriky v oleji. © 2008 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. - 4 červené papriky, umyté a sušené
- 1/2 šálku slunečnice nebo olivového oleje
- 2 lžíce octa nebo více na chuť
- 4 jemně nakrájené česnekové hřebíček
- Sůl a černý pepř podle chuti
Tento recept dělá 4 porce.
02 ze dne 06
Pečeme pečeně, grilujete nebo pečeme v troubě
Pečte v troubě, pečte nebo grilujte, dokud nebude zčernalé. © 2008 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Papriky lze pražit pečením, pečením nebo grilováním. Při pečení troubu zahřejte na 400 stupňů. Řádek pro pečení s hliníkovou fólií. Umístěte papriku na pánvi a pečte, občas se obraťte, dokud nebudou všechny strany bledé a lehce zčernalé.
Pokud pečujete troubu, otočte troubu na vařič a postupujte podle výše uvedených pokynů pro pečení. Při grilování nastavte teplo na středně vysoké. Umístěte papriku přímo na namazanou roštu a pokračujte v vaření, pokud jde o pečení.
03 ze dne 06
Napaďte papriku
Pečené papriky po 15 minutách vaření. © 2008 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Pečené papriky umístěte do teplovzdorné nádoby a zakryjte plastovým obalem. Nechte páru po dobu 15 minut nebo dokud nebude dostatečně ochlazená, aby se s ní zacházelo. Toto období páření pomůže kůže sklouznout snadněji.
04 z 06
Odstraňte stonky, kůže, semena a membrány
Odstraňte stonky, kůže, semena a membrány. © 2008 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Když jsou papriky dostatečně chladné k manipulaci, odstraňte stonky, kůže, semena a membrány. Papriky mohou být ponechány ve velkých kusech nebo rozřezány na proužky, i když velké kusy jsou tradiční. Převeďte do podávací misky.
05 ze dne 06
Oblékněte papriky
Opečte papriky olejem, octem a česnekem. © 2008 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Přidejte česnek, olej, ocot a liberální množství soli a pepře na pečené papriky. Přetočte, dokud nebude dobře pokrytá. Pikanty nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Pak podávejte nebo uchovávejte v chladničce.
06 z 06
Pečené papriky v oleji mají mezikulturní odvolání
Užijte si pečené papriky jako zeleninu nebo koření. © 2008 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Ne všichni východoevropané počítá s praženými paprikami v oleji jako součást svého kulinářského repertoáru. Ale jistě, srbci, chorvatští, bulharští i jiní si je nesmírně vychutnávají. Slunečnicový olej je tradiční, protože olivy nejsou domorodé v této oblasti. Ale myslím, že jídlo je nádherné buď.