Drobné padrónové papriky (známé také jako Pimientos de Padrón Fritos) z Haliče jsou smažené a posypané hrubou solí . Jedná se o jednoduchý a jednoduchý tapas recept, který je populární po celém Španělsku s turisty i místními obyvateli.
Co budete potřebovat
- 2/3 až 1 libra čerstvé papróny padrón
- 2 šálky (1/2 litru)
- panenský olivový olej
- Hrubá sůl
Jak to udělat
- Papriku vypláchněte pod studenou vodou a důkladně osušte. Nechte stonky na paprikách.
- Nalijte asi 2 šálky olivového oleje do 10-palcové pánve a zahřejte na médium. Když je olej horký, vložte do pánve celou část papriky a smažte po dobu 2-3 minut a ujistěte se, že vaříte na obou stranách. Dále smažte papriky v dávkách a vypusťte papírové ručníky.
- Posypeme smažené papriky hrubou solí a podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 994 |
| Celkový tuk | 108 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 79 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 79 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |