Skvělá marináda pro vepřové maso, zejména vepřové kotlety. Sladkost z hnědého cukru a slanost ze sójové omáčky se dobře sladí s chili omáčkou.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku saké
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce jemné chili omáčky
- 2 česnekové hřebíčky (mleté)
- 1 čajová lžička zázvoru (čerstvá a mletá)
- 1/4 čajové lžičky bílého pepře
- 1 špetku soli
Jak to udělat
- Smíchejte všechny přísady do malé mísy, dokud se nezhasí hnědý cukr.
- Marinády uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití. Směs bude trvat 5 až 7 dní, pokud bude skladována správně. Recepty se vyrábějí kolem 3/4 šálku nebo dostatečně pro cca 4 vepřové kotlety. Zvyšte recept podle vašich potřeb a množství vepřových kotletků.
- Pro marinování: umístěte vepřové kotle do plastového sáčku (2 pytle, pokud připravujete více než 4 kotlety). Nalijte marinády nahoře a ujistěte se, že všechny povrchy masa jsou dobře pokryty. Těsnící vak a umístěte do chladničky po dobu 4 až 12 hodin. Vařte podle pokynů.
- Tato směs může být také použita jako omáčka nebo bass. Nasypeme na středním ohni v hrnci po dobu 7 až 8 minut, často mícháme. Pokud byste chtěli, aby byla tlustší, zvyšte teplo na středně vysoký, smíchejte 1 až 2 lžičky kukuřičného škrobu se 2 lžícemi teplé vody, dokud se nerozpustí. Přidejte do směsi a míchá se 1 až 2 minuty, dokud se nedosáhne požadované tloušťky.