To je jeden z mých oblíbených receptů na lasagne. Tato verze je vyrobena s masovou omáčkou z bolognese stylu spolu s sýrem ricotta, mozzarellou a parmazánem. V této lasagne (na obrázku) používám hovězí a mletou italskou klobásu, ale může se provést se všemi mletým hovězím masem nebo směsí mletého hovězího a mletého vepřového masa. Bacon by byl také dobrý přírůstek.
Používám rozdrcené rajčata a některé nakrájené rajčata na kusovou omáčku a hodně česneku jde do masové omáčky. Omáčku můžete vyrobit jeden den předem. Chladničky a vydejte je, až budete připraveni sestavit a pečte lasagnu.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 střední mrkev, nakrájené na kostičky
- 1 žebro zeleru, nakrájené na kostičky
- 1 velká cibule, nasekaná
- 1 1/2 libry štíhlého hovězího masa, 85% až 90%
- 1/2 až 3/4 libry italská klobása, vyjmutá z pláště
- 3 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 velkou nádobku (28 uncí) rozdrcených rajčat
- 1 plechovku (14,5 uncí) nakrájených rajčat
- 1 rajčatovou omáčkou (7 uncí)
- 1 může (6 uncí) rajčatová pasta
- 1 bobkový list
- 2 lžíce nakrájené petrželky, dělené
- 1/2 šálku vody
- 1 kontejner (15 uncí) sýru ricotta
- 3/4 šálku strouhaného parmezánu, asi 3 až 4 unce
- 1 velké vejce
- 3 až 4 šálky drcené sýry mozzarelly
- lasagne listy nebo nudle, asi 12, v závislosti na velikosti, vařené po směru balení (stačí vyrobit 3 vrstvy nudlí v pánvi)
Jak to udělat
- Ve velké, hluboké pánvi nebo v holandské troubě zahřejte olivový olej a máslo na střední teplotu. Přidejte mrkev, celer a cibuli. Vaříme, mícháme, až cibule změkne a začne hnědnout. Přidejte mleté hovězí maso a klobásu a vaříme, mícháme a rozbíjíme, dokud nebudeme růžové. Přidejte česnek a vařte a míchávejte 1 minutu déle. Mícháme rozmačkané rajčata, rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu a vodu. Přidejte bobkový list a vařte na nízké teplotě asi 1 hodinu. Mícháme 1 lžíci nasekané petrželky. Odstraňte bobkový list a odložte jej.
- Troubu ohřejte na teplotu 375 F
- Lehce namažte pečicí panvu o rozměru 9 x 13 palců. .
- Ve střední misce kombinujte sýr ricotta, parmazán, 1 lžíci petrželky a velké vejce. Promíchejte, dokud nejsou hladké a dobře promíchané.
- Pokryjte dno připravené pánve tenkou vrstvou omáčky. Obalovou vrstvu přikryjte lasagnovými nudlemi. Nahoře s asi třetinou zbývající omáčky a poloviny směsi ricotta. Posypeme bohatou vrstvou sýra mozzarelly. Opakujte s další vrstvou nudlí a další třetinou omáčky. Nahoře se zbývající ricotta a další mozzarellou. Zakryjte další vrstvu lasagne nudle, pak nahoře se zbývající omáčkou a vrstvou sýra mozzarelly.
- Zakryjte nádobu volně fólií, ponořte se poněkud tak, aby se fólie nepřikládala na sýr.
- Pečeme 45 minut. Odstraňte fólii a pečte o 10 až 15 minut déle, nebo dokud se horké a bublinkové a sýr neroztaje.
Servíruje 8.
Mohlo by se Vám také líbit
- Perfektní Špenát Lasagna
- Pikantní kuřecí lasagne
- Spinach Lasagna Roll Ups
- Frank je pomalý vařič Lasagna
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 738 |
| Celkový tuk | 44 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sodík | 950 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 56 g |