Konopné semeno bylo pěstováno po celém světě více než 12 000 let. Používá se jako palivo, jako papír a jako textil. Ale je to spíše zdravá volba pro jídlo s jeho vlákninou, chlorofyl, vitamíny a minerály, stejně jako bílkoviny. Konopný olej je skvělý pro použití v salátových dresinkech, protože má tak silnou chuť. Nejlépe se používá při pokojové teplotě, spíše než vyhřívaný nebo používaný jako olej na vaření. Zde je jednoduchý způsob, jak bičovat konopný salátový balzámový konopný salát s konopným olejem, konopným olejem, citronovou šťávou a balsamikovým octem, s některými kořeními.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce konopného oleje
- 1 lžička citrónové šťávy
- 1 lžíce balsamicového octa
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a mleté
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Vezměte všechny přísady dohromady, dokud nejsou rovnoměrně a dobře smíchány.
- Upravte sůl a pepř podle chuti. Pokud máte nějaké čerstvé bylinky na ruce, můžete mrknout asi 3/4 čajové lžičky a přidat je.
- Zvyšte recept na větší dávku.
Tipy na vaření a náhražky přísad
Přesně jakýkoli druh čerstvé bylinky bude fungovat dobře v tomto konopném oleji vinaigrette. Některé doplňky k tomuto receptu zahrnují:
- Přidejte větvičku čerstvé bazalky, čerstvé oregano nebo čerstvé tymián
- Použijte surový jablečný jablečný ocet místo balsamikového vinaigretta
- Přidejte rýžový ocot, sherry, šampaňské nebo ocot z bílého vína namísto balsamicového octa
- Agáveový nektar nebo med může přidat do obličeje nějakou sladkost
- Přidejte pozemský kmín na teplou, zemitou chuť
- Jiná citrusová šťáva, jako je například vápno nebo pomeranč, dává příchuť přidané do obvazu
Chcete-li provést krémovou verzi tohoto šalátového dresingu, vyměňte konopný olej za sypané konopné semena a přidávejte 3 lžíce vody ve vysokorychlostním mixéru. Chcete-li, aby to tlustší, stačí uložit salát dressing přes noc. Poznámka: Tento recept je vegánský, ale nejde o surový recept na potraviny, protože tento recept používá Dijon hořčici. Vychutnejte si svůj domácí konopný salátový salát!
Výživová hodnota konopného oleje a oleje z konopných semen
Semena konopí jsou nejen dokonalým proteinem, ale zahrnují také každou z devíti esenciálních aminokyselin, což z něj činí vysoce výživný doplněk k jakémukoli pokrmu. Jen jedna lžíce konopného semena obsahuje 5 gramů bílkovin, což je jedna z nejvyšších koncentrací rostlinných bílkovin. Semena konopí mají také vysoký obsah hořčíku, fosforu, draslíku a zinku. Semena konopí také poskytují zdravou pomoc Omega 3 a 6 esenciálních mastných kyselin i pro kardiovaskulární a mozkové zdraví.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 248 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |