Fadge je název bramborového chleba a používá se hlavně, ale ne výlučně, v Severním Irsku av částech severní Anglie. Každá část Britských ostrovů a Irska má své vlastní verze fadge, skotské mají své Tattie Scones , snad nejslavnější z tohoto stylu tortu ve tvaru talíře. Fadge se neliší od tattie scone a chutné slouží jako součást Full Irish Breakfast.
Fadge je rychlá a snadná a je užitečným způsobem, jak využít zbylé bramborové kaše. Tento recept Fadge naznačuje vaření v másle, ale pokud chcete speciální ošetření, pak vaříme v tuku z vaší snídaně fry-up.
Podává se jako součást celé snídaně, ale fadge také dělá lahodný bramborový chléb k jídlu kdykoliv. Krásné, když se ještě málo rozložíme maslem.
Co budete potřebovat
- 1 libra / 500 gramů brambor (vařená a rozmačkaná, může použít zbylé bramborové kaše)
- 1 unce / 30 gramů másla (roztavené a trochu extra na mazání)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 středně velké vejce
- 4 unce / 115 gramů celozrnné mouky (plus trochu navíc pro rozvinutí)
- 1 lžička prášku na pečení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F / 205 ° C / plyn 6
- Umístěte bramborovou kaši do velké mísy na pečení a přidejte všechny ostatní přísady. Smíchejte ingredience dohromady, abyste vytvořili lehké, ale lepivé těsto.
- Silně mletý pracovní plochu desky, pokud nepoužíváte dostatek mouky, těsto se bude držet na desce.
- Těsto vyklopte na tloušťku přibližně ½ palce / 1 cm.
- Těsto nakrájíme na koláčky velikosti talíře. Vyhodnoťte každé kolo křížem a označte 4 stejné klíny. Můžete také vyrobit jednotlivé koláče řezáním kulatým pekáčkem nebo frézou, jakou si přejete.
- Namažte plech s velkým množstvím másla. Opatrně položte kolečka na plech (budou poměrně měkké, takže budete muset pečlivě zacházet, najdu pomůcku špachtle).
- Pečte kola uprostřed pečicí trouby po dobu 15 minut nebo až do zlacení a zvedněte. Jakmile se uvaříte, položte na chladicí stojan a nechte mírně vychladnout. Tyto lahodné kolečka je třeba jíst, když jsou čerstvě uvařené a teplé.
- ALTERNATIVNĚ: Pokud nechcete upečet hnízdo, můžete ho také vařit na roštu na roštu nebo pečicí pánvi. Vařte každou stranu hnojiva po dobu 5 minut, dokud nezískáte zlatou a zvednou se a použijte, jak je uvedeno výše.
Nemůžete-li okamžitě jíst, nebo jste udělali příliš mnoho. Zbytky zbytků obalte z hliníkové fólie a udržujte je v chladničce. Před podáváním se zahřejte v horké pánvi nebo v teplé troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodík | 651 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 14 g |