Zvědavá na výživovou hodnotu tofu ? Čtěte dále, abyste zjistili, kolik bílkovin, kalorií, tuků a živin jsou v tofu a jak se v porovnání s ostatními potravinami zásobují nutričně, a když jste připraveni, podívejte se na některé jednoduché vegetariánské tofu.
Obsah bílkovin v tofu
Jedna polovina pohárku surového tofu obsahuje 10,1 gramů bílkovin . Doporučený denní příjem je 56 gramů pro většinu mužů a 46 pro většinu žen.
Půl šálku tofu je přibližně 4 oz hmotnosti nebo těsně pod 1/3 balení tofu v průměru o velikosti 14 oz. Pro srovnání, 1/2 šálku mléčného mléka obsahuje 5,1 gramu bílkovin, jedno 3 oz vajec obsahuje 6 gramů a 4 oz mletého hovězího masa obsahuje asi 26 gramů bílkovin. Tofu je vynikajícím zdrojem vegetariánských bílkovin , zejména pro vegetariány a vegany.
Kalorie v Tofu
Jedna polovina pohárku surového tofu obsahuje 94 kalorií. Pro srovnání, 4 oz zemní hovězí maso obsahuje 331 kalorií, 1/2 šálku 2% mléka má 60 kalorií a 4 oz sýrových balení 320 kalorií.
Protein Versus Calories v Tofu
Tofu je skvělý nízkokalorický zdroj bílkovin. Jinými slovy, tofu má nízký obsah kalorií (a také tuku) na množství vegetariánských bílkovin , které jsou v něm baleny, což je jeden z důvodů, proč je tak populární u vegetariánů a veganů . Zde je, jak bílkovina v tofu porovnává s několika dalšími potravinami: Pro každý 100 kalorií slouží tofu 11 gramů bílkovin. Pro srovnání, 100 kalorií mletého hovězího masa poskytuje 8,9 gramů bílkovin a 100 kalorií porce sýra obsahuje 6,2 gramů.
Obsah tuku a cholesterolu v Tofu
Jedna polovina pohár surového tofu obsahuje 5 gramů tuku. Nízkotučný tofu je také komerčně dostupný a obsahuje 1,5 gramu tuku na porci. 4 oz hovězího masa zabalí 15 gramů tuku a jedno vejce obsahuje 5,5 gramů tuku. Tofu je potravina bez cholesterolu , stejně jako všechny rostlinné potraviny.
Pro srovnání, půl šálku 2% mléka obsahuje 9 mg cholesterolu, 4 oz ryby obsahuje 75-100 mg cholesterolu a 4 oz mletého hovězího masa obsahuje asi 113 mg cholesterolu.
Obsah vápníku Tofu
Jedna polovina pohárku pevného tofu obsahuje asi 227 mg vápníku nebo asi 22% RDA. Tofu může obsahovat trochu méně vápníku v závislosti na značce a způsobu, jakým byl vyroben, takže si přečtěte štítek, pokud se vám to týká. Silikon tofu obsahuje přibližně 133 mg, opět v závislosti na značce.
Železný obsah tofu
Jedna polovina pohárku pečeného tofu obsahuje asi 1,82 mg železa, což se však může značně lišit v závislosti na značce. RDA pro ženy je 18 mg a pro muže 8 mg.
Ekologické a bez GMO
Mnoho prakticky všech komerčně dostupných značek tofu je vyrobeno z organických a geneticky nemodifikovaných sójových bobů a jako další bonus většina značek tofu z organických a ne GMO je stejná cena jako běžně vyráběná tofu. Podívejte se na značku Nasoya, organické a jiné organické tofu značky Mori-nu a přečtěte si štítek, pokud je to pro vás něco důležitého.
Jednoduché vegetariánské tofu recepty
Připraveni začít vařit s tofu? Zde je několik jednoduchých vegetariánských receptur tofu , nebo pokud jste zásobili hedvábným tofu, je zde několik receptů, které používají pouze hedvábný tofu .
Viz též: