Soufflé je jedním z těch receptů, které se příliš mnoho bojí vypořádat se s přesvědčením, že je velmi obtížné. Souffle může být považována za velmi sofistikovanou misku, ale ve skutečnosti je velmi snadná a jednoduchá k přípravě. Vše, co potřebujete, je několik nejlepších tipů, které vám pomohou na cestě. Zde jsou.
Přestože recepty soufflé mohou být sladké nebo slané, principy jejich výroby jsou přesně stejné.
Tip pro Perfektní Souffle pokaždé
Dobře si je přečtěte a pak se připravte na vaření.
Buďte ochotni své svému přáteli a rodině plout svými perfektními suflemi.
- Přečtěte si recept na sufle. Pak ji přečtěte znovu. Přečtení receptury zajišťuje, že se ujistěte, že jste si jasně řídili pokyny a je velmi důležité, že máte všechny přísady připravené a připravené. Jakmile začnete vyrábět soufflé, nemá to rád přerušení, když se pokusíte najít tuto nepolapitelnou chybějící složku.
- Sbírejte dohromady veškeré vybavení, které budete potřebovat k přípravě sufle (toto by mělo být v receptu).
- Před zahájením vaření změřte a zvážíte všechny přísady.
- Ujistěte se, že všechna zařízení, která používáte, jsou důkladně čistá a bez mastnoty. Mastné lžíce, misky nebo šlehačky zastaví vaječné bílé, aby se dostaly dostatečně, což může způsobit zhroucení sufle.
- Zajistěte, aby všechny ingredience, zejména vejce, byly při pokojové teplotě. Nepoužívejte studené vejce.
- Před tím, než začnete vyrábět směs suflé, připravte a namažte nádobí soufflé.
- Předehřejte troubu tak, jakmile je soufflé vyroben a v misce může jít přímo do trouby.
- Není to "stará manželka příběh", že otevření dveří, zatímco soufflé je vaření může způsobit, že klesá; To je pravda. Uvědomte si, že náhlé zvýšení nebo pokles teploty během vaření bude mít tento účinek.
- Stolní jídla a hosté by měly být sestaveny a připraveny před tím, než se soufflé dostanou do trouby. Nezačněte vařit, pokud nevíte, že můžete sloužit přímo ke stolu. ve chvíli, kdy se souffle pomalu začne potápět. Chcete-li se ukázat, pak seberte sufle do stolu co nejrychleji.
- Pracujte rychle a klidně a především se bavte; není větší radost než vaření pro sebe, rodinu nebo přátele.
Zde jsou některé z mých nejoblíbenějších receptů souffle:
Jemné čokoládové sufle Elaine Lemm
Čokoládová souffle o kulinářských uměních