Zde je jednoduchý kuřecí recept ochucený rychlou marinádou z česneku, citronu a bazalky. Tyto chutné grilované nebo grilované kuřecí prsíčky jsou skvělé s rýží, těstovinami nebo zapečené brambory .
Cibulová a citrónová příchuť vyniká a bazalka nejen přidává chuť, ale dodává barvu do misky. Pokud nemáte čerstvou bazalku, použijte sušené listy bazalky. Čerstvé nasekané pažitky nebo petržel by mohly být nahrazeny.
Novým bazalkovým pestem by byla skvělá omáčka, která by sloužila s kuřecím masem.
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže
- 3 lžíce čerstvé nakrájené bazalky nebo 1 lžíce sušených listů bazalky
- šťáva z 2 citronů nebo asi 1/3 šálku
- 1 lžíce olivového oleje nebo řepkového oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené
- čerstvou bazalkou nebo čerstvou petrželkou na ozdobu
Jak to udělat
- Dejte kuřecí prsíčko do malého plastového pytle na potraviny a jemně přilévejte k rovnoměrné tloušťce pomocí hladké strany masírovacího přípravku nebo podobného nástroje. Nebo umístěte kuřecí prsíčka na pultu a vložte na něj plastový obal. Přitiskněte jemně na rovnou tloušťku. Opakujte se všemi kuřecími prsíčky. Alternativně - zejména pokud jsou kuřecí prsa velké - opatrně rozkrojte každý z kuřecích prsíček vodorovně, aby byly dvě kotlety.
- Kombinujte bazalku, citrónovou šťávu, olivový olej a nakrájený česnek v plastovém pytli nebo zásobníku na potraviny; přidejte kuřecí prsa a ochlazujte po dobu 1 až 2 hodin.
- Zahřměte čistý, naolejovaný grilovací stojan na středně vysokém ohni (asi 375 ° F až 425 ° F) nebo zahřejte naolejovaný stojan pánve na brojlery.
- Kuchařku připravte na přímém zahřátí na horkém grilu nebo na roštu brojlerů a grilu nebo se nechte asi 10 až 12 minut pečlivě otáčet. Kuře musí být vařeno na minimální bezpečnou teplotu 74 ° C (165 ° F). Přesvědčte se s teploměrem s okamžitým čtením.
- Podáváme s čerstvými bazalkovými listy nebo petrželkou.
Expertní tipy
- Zkrácení kuřecích prsou na jednotnou tloušťku znamená, že budou vařit rovnoměrně. Pokud je nebudete libovat, můžete skončit se suchým kuřatem, protože zatímco tenčí část bude hotová, bude trvat déle, než vaření silnějších částí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1285 |
| Celkový tuk | 74 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 405 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 134 g |