Jedná se o chutnou burrito výplň se spoustou chuti z koření a jalapeno papriky. Použijte kuřecí stehna pro nejlepší chuť a texturu. Zůstanou vlhčí a pěkně se rozřezávají.
Tento recept dělá dostatek burrito plnění pro nejméně 16 burritos, ale může být snadno poloviční. Nebo udělejte celý recept a zmrazte některé kuřecí náplně na další jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 1 červená nebo zelená paprika (nakrájená)
- 2 jalapeno papričky (mleté)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 1/2 až 2 liber vykostěné kuřecí stehna
- 1 lžíce chilli prášek
- 1 lžička sušeného listového oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky koriandru
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 plechovku (15 až 16 uncí) obnoví fazole
- 1/2 šálku salsy (nebo enchilada omáčky, plus více pro porci)
- 1/2 šálku sýra Cheddar (drcený nebo Cheddar Jack)
- 12 až 16 tortillas mouky (8 palců)
Jak to udělat
- Napolejte cibuli, papriky a papriky jalapeno, dokud nezměknete. Přidejte česnek a usaďte 1 minutu déle. Přejděte do pomalého sporáku.
- Přidejte kuře, chili prášek, oregano, kmín, koriandr, sůl a pepř. Zakryjte a vařte na LOW po dobu 5 až 6 hodin nebo na HIGH po dobu přibližně 2 ½ hodiny.
- Pečlivě vypusťte přebytečné tekutiny a nakrájejte kuřecí kousky vidličkou.
- Míchat v rozemletých fazolích a 1/2 šálku omáčky salsa nebo enchilada. Zakryjte a pokračujte v vaření na LOW přibližně 30 minut až 1 hodinu.
- Ohřívajte tortilly podle pokynů obalu. Do středu horké tortilly položte asi 1/4 až 1/3 šálku kuřecí směsi. Nahoře s nějakým drceným sýrem. Sklopte konce přes náplň a pak se přiklopte, aby obalil burritos. (Podívejte se, jak rozkládat Burrito o tipy!)
- Podáváme více salsy a rozdrceného sýra.
Tip pro zbytky: Chcete-li ohřát studenou burrito, zabalte fólii a ohřejte ji v troubě o teplotě 350 ° F po dobu asi 20 minut nebo dokud nehřejete. Přidejte asi 10 až 15 minut na zmrazené burritos.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1202 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodík | 2,823 mg |
| Sacharidy | 174 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 47 g |