Tento řecký quinoa salátový recept je vyroben z tradičních středomořských ingrediencí včetně sýra feta, oliv z Kalamata a čerstvých bylin. Můžete snadno udělat tento vegetariánský quinoa salát recept vegan tím, že vynecháte feta sýr nebo pomocí náhražky veganského sýra.
Stejně jako vaření s quinoou ? Vím, že to dělám! Pokud se vám líbí quiona, možná budete chtít rozdělit a zkusit některé jiné celozrnné, jako je kaniwa , proso a teff ! Celá zrna, jako jsou tyto, jsou všestranná a pokud je koupíte hromadně, jsou to výhodné! A samozřejmě miluji nákupy ve velkém ! Pokud máte rádi quinoa, je zde několik zdravějších plodin, které musíte vyzkoušet.
Viz také: Více jednoduchých receptů quinoa
Co budete potřebovat
- 3-4 šálky vody nebo
- zeleninový vývar
- 1 1/2 šálky
- quinoa (nevařená)
- 1/4 šálku jablečného octa (můžete použít libovolnou chuť, kterou dáváte přednost)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce citrónové šťávy (džus z jednoho citronu)
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 šálky kalamatových oliv (nakrájené v případě potřeby)
- 1/3 šálku čerstvé petrželky (nasekané)
- 1/3 šálku čerstvého koriandru (nakrájené)
- 1 červená cibule (nakrájená na kosti)
- 1 šálek cherry rajčat (nakrájený na polovinu)
- Volitelně: 1/2 šálku nakrájených artyčoků
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
- 1/2 šálku feta sýra (rozpadal)
Jak to udělat
1. Ve středně velkém kastrolu vaříme quinoa v zeleninovém vývaru po dobu 15-20 minut, až do chvíle smíchání a míchání občas. Nechte vychladnout.
2. V malém mísu opejte společně ocot, citrónovou šťávu, česnek a olivový olej.
3. Jemně promíchejte quinoa společně se zbývajícími přísadami, kromě feta. Nalijte směs olivového oleje přes quinoa.
4. Přidejte více soli a pepře na chuť a jemně promícháme ve sýru feta.
5. Můžete také přidat libovolnou další zeleninu, která se vám líbí, jako je lehce dusená brokolice, hrachový hrášek nebo nakrájená paprika.
Údaje o výživě:
Kalorie: 399; Kalorie z tuku: 163
% Denní hodnota:
Celkový obsah tuku: 18,1 g 28%
Nasycený tuk: 4,7 g 23%
Cholesterol: 17 mg 6%
Sodík: 225 mg 9%
Celkové sacharidy: 46,7 g 16%
Dietní vláknina: 5,6 g 22%
Cukry: 3,0 g
Protein: 12,6 g
Vitamin A 18%, vitamín C 24%, vápník 15%, železo 20%
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 1,076 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 13 g |