Pokud jste nikdy předtím vyrobili čínskou západní jezírkovou hovězí polévku, tento jednoduchý recept vám bude sloužit dobře. Vytváření domácí polévky umožňuje odstranit některé z škodlivých ingrediencí používaných v restauracích, jako je sůl a MSG. Můžete také vyladit ingredience podle vašich představ. Například namísto obložení polévky zelenou cibulí, nechejte vkusit čerstvé koriandrové listy (koriandr). Pokud jste přeplněný, máte sniffles nebo se obecně cítíte zmrzačení, polévka je skvělý pick-me-up. Bujón může bojovat proti kongesci, a pokud máte chřipku nebo chřipku, může vám pomoci zůstat hydratovaný. Zkuste přidání pomlčky horké omáčky do šálku, protože kop může dělat zázraky pro ucpaný nos.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku mletého hovězího masa
- Koření pro hovězí maso:
- 1 polévková lžíce. lehká sójová omáčka
- 1
- lbsp.
- Čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 1 polévková lžíce. voda
- 3-6 kapek sezamového oleje
- 2 lžičky. kukuřičný škrob
- 4-5 šálků kuřecího masa
- 1 lžička. cukr
- 1/4 lžičky pepř (nebo chuť)
- Sůl podle chuti
- 1 1/2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob smíchaný s 1/3 šálkem vody (volitelně)
- 2 vejce nebo bílý vajec (lehce poražený)
- 2 zelená cibule (pouze zelené části, umyté, vyčerpané a nakrájené na 1-palcové kusy)
Jak to udělat
- Ve střední misce přidejte koření na zemní hovězí maso, přidáním kukuřičného škrobu naposledy (použijte prsty na smíchání kukuřičného škrobu). Získejte nejchytřejší kus mletého hovězího masa, který je k dispozici ve vašem supermarketu, abyste se vyhnuli stravování extra tuku.
- Marinované zemní hovězí maso na 15 minut.
- Zatímco hovězí maso marinuje, přiveďte kuřecí vývar nebo vývar do varu. Koupit výživný přípravek s nízkým obsahem sodíku, pokud máte hypertenzi nebo podobný zdravotní problém.
- Mícháme marinované mleté hovězí maso a pomocí hůlky rozdrtíme všechny hrudky. Podívejte se na hůlky ve vašem supermarketu, pokud nemáte. Možná budete muset navštívit čínský trh nebo si je objednat online, pokud nemůžete najít hůlky na místě. Přidejte cukr a pepř.
- Položte polévku zpátky na teplotu varu a odložte teplo. Pak několik minut vaříme, aby zemní hovězí maso vařilo. Chuť a v případě potřeby přidat další sůl. Česnekový prášek je skvělou náhradou soli, pokud chcete více chuti, ale méně sodíku.
- Pokud je to žádoucí, přidejte další 1 1/2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchané s vodou a promícháme, aby se zesílil.
- Velmi pomalu nasypte vejce ve stálém proudu.
- Použijte vidličku pro jemné míchání vajíček ve směru hodinových ručiček, dokud se nevytvoří tenké proudy nebo stuhy.
- Ozdobte zelenou cibulkou a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 481 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 752 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |