Zatímco mnoho lidí koupí tykve čistě pro výzdobu, tyto tykve mohou také chutné jídlo. Místo nákupu konzervovaného dýňového pyré je snadné si vyrobit vlastní, zatímco čerstvé dýně jsou v sezóně. Pečená dýně tvoří báječnou přílohu s jednoduchým přidáním másla, soli a pepře. Mějte na paměti, že ne všechny tělové dýně jsou jasně oranžové jako konzervované pyré. Například fotka je odrůdy "dýňový koláč". Jeho tělo bylo žlutší a chuť byla sladší než konzervy. Menší dýně jsou vhodnější pro pečení, zatímco větší jsou lepší pro carving .
Tip: Vyberte si menší dýně vážící 2 až 4 libry pro stravovací účely. Nadměrně velké dýně mají tendenci být suché a vláknité.
Co budete potřebovat
- 1 čerstvé
- dýně (až 4 libry)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Odřízněte špičku z dýně. Oškubněte vláknité membrány a semena. (Rezervovat semena, aby se točené tekvicové semena , pokud je to žádoucí.)
- Dýku nakrájejte na velké kusy a umístěte do pekáče. Do dna pánve nalijte 1/2 šálku vody a zakryjte fólií. Pečte 45 až 60 minut nebo dokud je dýně měkká a snadno se propichne vidličkou. Nechte vychladnout, dokud se s ním pohodlně nedaří.
- Ošetřete měkkou buničinu z pokožky do kuchyňského robotu nebo mixéru s vysokým výkonem. Zlikvidujte kůži. Pulzujte až do rovnoměrného vyčištění. Pokud se okamžitě podáváte nebo budete uchovávat v chladničce, znovu ohřejte a použijte do 3 dnů. Dýňové pyré mohou být zmraženy ve vzduchotěsné nádobě nebo s taškou na zip po dobu 10 až 12 měsíců.
Přidání různých koření změní typ dýňového pyré, který jste vyrobili. Zde jsou dvě různé chuti, které můžete udělat.
- Pikantní dýně Puree: Přidejte máslo, sůl a pepř, abyste ochutnali dýňové pyré. Přidejte hnědý cukr pro sladší přílohu. Vynikající náhrada za brambory.
- Pumpkin Pie Puree: Do dýňového pyré přidejte skořici , muškátový oříšek , hřebíček a hnědý cukr. Kombinace koření s dýní může být nahrazena kořením, pokud si přejete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 60 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |