Avokádo je samozřejmě vynikající v salátech, ale také tvoří ideální základnu pro salátový záliv. Přináší smetančnost a mírnou, ale lákavou chuť. A nezapomeňte, proč: tučný. Avokádo obsahuje spoustu a většina z nich je mononenasycená a polynenasycená, což jsou "dobré" druhy (na rozdíl od nasycených tuků a trans tuků, které jsou druhy tuků, které se omezují). Celý tento tuk pomáhá přenášet další chutě kolem vašich úst, čímž se ještě zlepšuje chuť na salát - a to není to, o co jde o salátové dresingy?
Jak si vyrobit vinaigrette z avokáda
Rád to dělám na dně velké misky na salát a pak do ní přidám přísady šalátu. Můžete to udělat dopředu, dokonce i přidejte nějaké těžší složky šalátu přímo na zálivku, pak zeleninu nebo salát, zakryjte vlhkými papírovými utěrky a držte v ledničce několik hodin. Nebo jej zhotovte v rozstřikované odměrce nebo nádobě pro snadné nalévání později.
- Mash 1/2 až 1 avokáda na spodní straně misky na salát nebo, pokud to děláte dopředu, do širokoúhlého džbánu nebo velkého měřícího šálku nebo malé misky.
- To je volitelné, ale mám tendenci přidávat mletou šalotku nebo česnek (i mletý).
- Šlehačkou na 1 lžíci kvalitního červeného nebo bílého octa a 1 čajovou lžičkou Dijonovské hořčice .
- Šlepejte v dostatečném množství extra panenského olivového oleje, abyste měli dresinkovou konzistenci (1 až 3 polévkové lžíce dělají trik v závislosti na tom, kolik avokáda jste použili a jak silně se vám líbí váš obvaz).
- Přidejte 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli , ochutnejte dresink a přidávejte další sůl podle vaší chuti. Pak přidejte čerstvě mletý černý pepř podle chuti (nebo ne!).
Mimochodem, nemusíte se obávat, že oblékání se změní na hnědou barvu, octet tam pomůže udržet si pěkný a zelený den v ledničce, pokud budete chtít udělat to dopředu.
Jak používat Avokádo Vinaigrette
Tento dresink je chutný na prostém salátu a opravdu krásný na pepřových zeleninách (rukolou, mizunou atd.), Které těží z jeho krémy, aby je mírnější. Slouží také jako vynikající fólie k něčemu výdatnému, jako je kale, které jste rozřezali na stuhy, oblékli a nechali si trochu zjemnit obvaz.
Jak se zdobit Avokádo Vinaigrette
Existuje mnoho způsobů, jak hrát s tímto základním oblékáním. Zde je několik nápadů, jak začít začít:
- Používejte citronovou nebo limetkovou šťávu místo octa
- Šlepejte v avokádovém oleji, sezamovém oleji nebo ve vašem oblíbeném salátovém oleji namísto olivového oleje
- Přidejte mletý chil! (Ujistěte se, že jste ochutnali, abyste viděli, kolik chcete přidat)
- Házet v některých bylinkách - koriandro je přirozené párování, ale čerstvé lístky máty jsou také dobrou volbou
- Vyberte si rýžový ocot a pak sójovou omáčku namísto soli
- Rozetřete čerstvý zázvor
Začněte s výše uvedenými proporcemi, ochutnejte, jak přidáte věci a uvidíte, s čím můžete přijít!