Jste veganský a chybějící salát Caesar? Většina receptů na domácí saláty Caesar nejsou veganské ani vegetariánské, protože často obsahují ančovičky. Caesarové dresingy, které kupujete v obchodě s potravinami, jsou téměř jistě ne vegetariánské a pravděpodobně veganské (dokonce se říká, že jsou vegetariány).
Tradiční salát Caesar je vyroben z hrubě nasekaného římského salátu, oholeného nebo strouhaného parmazánu a ostříhaných krutonů a často s ančovičkami, které jsou hodované na zelených salátech. Je pravděpodobné, že zjistíte, že mnozí z vašich hostů nikdy opravdu neměli rád ančovičky jako přídavek, ani příliš silnou sardelu v obvaze.
Zvědavá na ančovičky? Možná se ptáte, zda je ryba vegetariánská . Jednoduchá odpověď je ne; ryby jsou zvířata, a proto nejsou ančovičky vegetariánské. Pokud si nejste jisti, co je vegan, budete se chtít podívat na tuto jednoduchou veganskou definici .
Tento jednoduchý recept na salátový salát Caesar však zabalí veškerou chuť bez ryby. Je vegetariánská i veganská. Žádná majonéza není zapotřebí, jen citron, česnek, hořčice Dijon, olivový olej a vegetariánská omáčka Worcestershire. Nezapomeňte zkontrolovat štítek omáčky Worcestershire. Některé značky jsou vegetariánské a některé obsahují ryby a nejsou veganské.
Co budete potřebovat
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce. citronová šťáva
- 1 lžička. Worcestershire omáčka (vegetariánská)
- 1 lžička. cibulový prášek
- 1 lžička. hořčice (Dijon)
- 1/2 šálku olivového oleje
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience kromě oleje do mixéru nebo do kuchyňského robotu (česnek, citrónová šťáva, vegetariánská nebo veganská omáčka z Worcestershire, cibulový prášek, hořčice z Dijonu).
- Stroj zapněte a zpracujte, pomalu přidávejte do oleje a zpracovávejte, dokud je zálivka hladká a krémová.
- Chraňte své salátové greeny s dresinkem bezprostředně před podáním.
Veganské salátové dressingové recepty
Balené veganské šalátové dresingy často obsahují přísady, které byste se raději vyhnuli, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, přísady a stabilizátory, aby se zachovala jejich skladovatelnost.
Místo toho zkuste udělat svůj salát oblékání doma. Tím ušetříte peníze, stejně jako ušetříte nežádoucí přísady. Zde je několik receptů na veganské salátové dressingy, které můžete použít:
- Oblékání Vegan Thousand Island : Používejte veganskou majonézou, jako je Vegenaise, jako základ pro tento tradiční oblíbený.
- Snadné veganské francouzské dressing : Balená francouzská dressing obvykle obsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy. Můžete si vyrobit vlastní penny a sladit to, jak si přejete s cukrem.
- Veganský italský salátový salát : Pokud máte bylinkovou zahradu, můžete použít čerstvé bylinky. Pokud tomu tak není, sušené bylinky fungují dobře pro tento obvaz, který můžete udělat za pár minut za velmi nízké ceny.
- Basic Vegan Dijon Balsamic Vinaigrette : To by nemělo být jednodušší a je to elegantní dresink na zelenině, s dijonovou hořčicí jako tajnou přísadou, která zesvětluje chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 35 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |