Sezamová semena pocházejí z více než 5000 let
Předpokládá se, že sezamová semínka je jedním z prvních koření, stejně jako jedním z prvních rostlin, které mají být použity pro jedlý olej.
Historie sezamového semene
Anglický termín sezam se vrací do arabského simsimu, Coptic semsem a raného egyptského semsenta, který je uveden v Ebers Papyrus, 65-stop dlouhém rolovacím seznamu obsahující starověké byliny a koření, které objevil slavný německý egyptolog Ebers) .
Nejdříve zaznamenané použití koření - sezamové semeno - pochází z asyrského mýtu, který tvrdí, že bohové pili sezamové víno v noci před tím, než vytvořili zemi.
Sesamum indicum ( indický význam z Indie) je původem z východní Indie. Použití se datuje do roku 3000 př. Nl Před více než 5000 lety čínští spalovali sezamový olej nejen jako světelný zdroj, ale také pro tvorbu sazí pro své inkoustové bloky.
Afrómští otroci přinesli sezamové semínky, které nazývali benné semena, do Ameriky, kde se staly oblíbenou složkou v jižních pokrmech.
Během věků byly semena zdrojem jídla a oleje. Sezamový olej je stále hlavním zdrojem tuku používaného při vaření na Blízkém a Dálném východě.
Více o sezamových semenech:
• Informace o sezamových semenech a odrůdy
• Uložení a výběr semenného semene
• Historie sezamových semen
Kuchařské knihy
| • | Současná encyklopedie bylin a koření |
| • | Byliny a koření |
| • | Bible z koření a bylin |
| • | Spice Lover je průvodce pro bylinky a koření |