Pokud chcete hnědou omáčku na maso, kanadskou poutinovou specialitu nebo horké pečené hovězí sendviče s pečeným hovězím masem z lahůdky, musíte udělat něco čerstvého, aniž byste měli prospěch z kapání panvice z pečeného hovězího masa.
Mnoho kuchařů používá směs koupenou v obchodě, aby to udělalo rychle, ale z vaší receptury pro Judyho kuchařku hnědou omáčku trvá stejné množství práce a času jako při použití mixu. Budete však ohromeni touhou této verze; to ji klepá přímo z parku.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- 4 šálky studeného vysoce kvalitního hovězího vývaru
- 1/4 šálku kečupu
- 1 čajovou lžičku
- dijonská hořčice
- 1 polévková lžíce
- worcestrová omáčka
- Sůl a černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- V hrnci roztažte máslo na střední-nízké teplo.
- Přidejte mouku a vaříme, mícháme po dobu 5 minut, dokud směs není zlatavě hnědá a voní jako vařená koláče.
- Přidejte česnek a vařte na 30 vteřin.
- Šlehajte do 1 šálku studeného hovězího vývaru a přidejte kečup, hořčici a omáčku Worcestershire. Běh až do hladké. Pak zlikvidujte ve zbývajících 3 šálcích hovězí vývar.
- Přineste k varu, míchání neustále, a pak snížit teplo na nízké a vařit po dobu 20 minut, míchání příležitostně. Chuť a sezon se solí a pepřem.
- Nechte je zahřát, dokud nebudete připraveni.
Poutine
Pravděpodobně jste slyšeli o kanadském poutě. Je to specialita Quebecu a je super jednoduchá. Je to horké francouzské hranolky pokryté vaším sýrem dle výběru a pak se ztuhne v hnědé omáčce. Máslo má tavit sýr, takže by měl být velmi horký. Kanaďané milují věci a nyní je mnoho Američanů zahaleno.
Hot sendvičové sendviče na pečené pečivo
Jedno ze všech nejdůležitějších způsobů využití za zbytky pečeného hovězího masa a hnědé omáčky může být provedeno, i když jste nedělali celý neděle, aby tohle roštěné hovězí maso jako vaše babička dělala.
Položte pár plátků pečeného hovězího masa na plátky kvalitního bílého chleba (ano, pouze bílý chléb udělá) a zakryjte velkou část omáčky a sůl a pepř, ochutnejte. Je to skvělé týdenní jídlo v zimě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 635 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |