Tyto pralinky ve stylu New Orleans jsou neuvěřitelně chutné a jsou velmi jednoduché. Stačí vařit směs cukru na měkké kuličkové jádro, míchat a nechat je nastavit dokud pevně. Jsou to podobné jako základní vařené fudge, ale oni jsou lžící na vosk papír nebo pergamen papír, aby se malé patties.
Možná vás překvapí, že pralinky a jiné druhy fudge a karamelů dobře zmrazí, takže můžete získat náskok na sváteční výrobu sladkostí. Podívejte se na tipy a varianty pro uložení vašich domácích pralinek.
Viz též
Pecan pralinky s bourbonem
Co budete potřebovat
- 4 lžíce solené másla
- 1 1/4 šálku cukru
- 3/4 šálků tmavě hnědého cukru (nebo světle hnědého cukru, zabalené)
- 1/2 šálku odpařeného mléka
- 1 lžíce vanilky
- 1 1/2 šálky pekanů
Jak to udělat
- Na desku položte 18-palcový list voskového papíru nebo pergamenového papíru.
- Máslo nakrájíme na malé kousky. Umístěte kousky másla na desku a vložte desku do mrazničky.
- V těžké hrncové hrnce kombinujte granulovaný a hnědý cukr s odpařeným mlékem.
- Umístěte panvu na střední teplotu a vařte, dokud směs nedosáhne měkkého kulového stupně. * Pokud máte teploměr (doporučeno), měl by se zaregistrovat asi 235 F.
- Vyjměte pánev z hořáku a zamíchejte zmrazené máslo. Přidejte vanilku a pekanové mléko a pokračujte v míchání, dokud směs není již lesklá, ale není příliš tuhá. Candy by se měly mírně rozložit, když je na papír lžícíte.
- Použijte polévkovou lžíci na lžíci cukrovinek na voskový papír nebo pergamen.
- Nechte cukroví stát, dokud nebude pevná.
- Pralinky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 až 3 týdnů.
Tipy a variace
- Pro dárcovství obalíme pralinky individuálně v celofánových obalech nebo je uspořádáme v dekorativním plechu s vrstvami vrstev oddělujících voskový papír.
- Mražené pralinky po dobu až 3 měsíců v hermeticky uzavřených nádobách lemovaných voskovým papírem. Oddělujte vrstvy voskovým papírem nebo obalte jednotlivé pralinky.
Mohlo by se Vám také líbit
Krémové pralinky s opékanými pekanami
Pecan Praline Cookies s variacemi
Hnědá cukrová pekanová pralinková omáčka
Chocolate Fudge Brownies s pekanovou pralínovou polevou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 278 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 16 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |