Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 1/2 libry steakového hovězího masa
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 3 šálky hovězí vývar
- 2 mrkev
- 2 střední brambory
- 1/2 šálku baby lima fazole
- 1 šálek jablečné šťávy
- 1/2 šálku zmrzlých kukuřičných jader
- 1 jar (12 uncí) malá bílá cibule, vyčerpaná, nebo asi 1 tucet zmrazené, rozmražené
- sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce studené vody
Jak to udělat
Ve velkém hrnci nebo v holandské troubě při středním ohni hnědé hovězí maso v rostlinném oleji; přidejte cibuli a celeru a sýte 3 až 5 minut déle. Přidejte hovězí vývar a přivedete k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryjte a vařte 1 až 1 1/2 hodiny. Přidejte mrkvu, brambory, lima a jablečný džus; vařte asi 30 až 40 minut déle, nebo dokud nebude zelenina citlivá. Přidejte vyčerpanou cibuli a kukuřici; pokračujte v vaření po dobu 5 až 10 minut.
V malé misce nebo šálku míchat mouku se studenou vodou, dokud nebude hladká. Přidejte směs ke zmačkanému vývaru, trochu najednou, dokud se dušená zelenina neztuhne. Chuť a přidáme sůl a pepř.
Podávejte s horkými máslovými sušenkami nebo kukuřičným masem.
Slouží 4 až 6.
Další recepty:
Hovězí a Guinness Stew
Máma domácí pečeně
Chilli Beef Stew
Hovězí pečivo s pivem a houbami