Domácí veganská nebo vegetariánská kuchyně nemusí být komplikovaná, aby byla chutná, a důkazy jsou recepty, jako je tato jednoduchá domácí marinární rajčatová omáčka. Někdy jsou nejjednodušší recepty nejlepší.
Vyrobeno z čerstvé bazalky, konzervovaných rajčat a trochu olivového oleje a mořské soli, to je jeden z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů, jak vyrobit chutnou domácí marinarovou omáčku, která je samozřejmě vegetariánská i veganská, stejně jako bezlepková a bez cholesterolu.
Spárujte tuto lehkou domácí rajčatovou omáčku s jakýmikoliv těstovinami, použijte ji ve vegetariánské lasagne nebo doplňte vegetariánskou masovou náhražku, abyste vytvořili vegetariánský bolognese, nebo ji použijte pouze v receptu, který vyžaduje rajčatovou omáčku, jako je tato vegetariánská pečená těstovina nebo toto pečené a ochucené lilek . Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1/4 olivového oleje (kvalitní)
- 1/2 cibule (nasekané)
- 2-3 stroužky česneku (mleté)
- 1 (28-unce) mohou rajčata (drcené nebo nakrájené na kosti)
- 1/2 lžičky mořská sůl (nebo kosherová sůl)
- 1/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 šálku čerstvé bazalky, nakrájené na stuhy (šiffonáda)
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo pánvi zahřejte olivový olej a poté cibuli a česnek nakrájíme na pár minut, dokud nebudete měkký.
- Přidejte do rajčat a sezónu dobře se solí a pepřem a nechte se vařit 10 až 15 minut.
- Vyjměte z pánve z tepla a zamíchejte do bazalky těsně před podáním.
Varianty receptů: Když vyrábíte domácí marinárskou omáčku, můžete si přidat ještě pár dalších koření, zeleniny nebo něco, co byste chtěli.
Několik možností, které jsou společné v domácích marinárních omáčkách? Dotek cukru při kvašení, 1/2 čajové lžičky oregano, jemné mrholení z balsamicového octa, stříkající bílé víno nebo velkorysá špetka vloček červeného pepře. Další možností přidání spousty chuti je přidání jednoho nebo dvou bobkových listů k rajčatům, když se vaří; stačí je před podáním odstranit.
Další tip ? Chcete-li se plížit v některé zelenině, aniž by to vaše rodina věděla, přidejte do něho nějakou nastrouhanou mrkev, nakrájený květák nebo strouhanou cuketu, zatímco vaří marinárská omáčka. Pravděpodobně si to nikdy ani nevšimnou!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 251 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 5 g |