Jedná se o smetanou kuře Marsala je vyrobena z jednoduchého vína Marsala a smetanové omáčky. Jedná se o jednoduché a chutné jídlo s rýží nebo nudlemi.
Jedná se o bohatou a krémovou alternativu k jednoduše klasickému kuře Marsala . Nebo se podívejte na tuto kuře Marsala s nabídkami kuřat .
Co budete potřebovat
- 4 až 6 polovin kuřecích prsíček (zbitá nebo nakrájená, tloušťka asi 1/4 až 1/2 palce)
- Pomlčka soli a pepře
- 3 polévkové lžíce
- všestranná mouka
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 3 lžíce másla (rozdělená)
- 8 uncí houby (nakrájené na plátky)
- 1/2 šálku suchého maršalského vína
- 1/2 šálku
- kuřecí vývar
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 1/2 šálku
- silný smetanový krém
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
Jak to udělat
- Křehčí kůrka lehce posypeme solí a pepřem.
- Namočte kuřecí mouku na lehce na obou stranách.
- Ve velké pánvi na středně vysokém ohni roztavíme máslo s olejem. Přidejte kuřecí maso a usaďte asi 2 minuty.
- Otočte a přidejte nakrájené houby na pánvi. Pokračujte v vaření o 2 minuty déle, míchat houby občas.
- Přidejte víno Marsala, kuřecí vývar a citron a přiveďte k varu.
- Prohřát, odkryté, po dobu 5 minut, aby se mírně snížil. Zakryjte a pokračujte v vaření o 5 minut déle.
- Přidejte bazalku, smetanu a zelenou cibuli a vařte ještě 2 minuty.
- Podáváme kuře Marsala s horkými vařenými špagetami, linguinem nebo rýží.
Servíruje 4.
Tipy a variace
- Pokud máte rádi sladší omáčku, použijte sladké víno Marsala.
- Přidejte nakrájené hroznové rajčata asi 5 minut před dokončením nádobí.
Mohlo by se Vám také líbit
Smažené kuřecí maso s veloute omáčkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 596 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodík | 712 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 37 g |