Šunka ze země a tmavá melasa ochutnávají tyto chutné zapečené námořní fazole. Podávejte je jako hlavní pokrm komfortní stravy buď s kukuřičným chlebem nebo sušenkami na lahodné rodinné jídlo. Jsou to pečené fazole v bostonském stylu, ale šunka jim dává soumrak!
Co budete potřebovat
- 1 libra sušených námořních fazolí
- 1 velká cibule (štípané a tenké plátky)
- 1/2 libry
- nakrájená šunka
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/3 šálku tmavé melasy
- 4 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky sušené hořčice
Jak to udělat
- Vypláchněte fazole a vyčistěte, vymažte všechny zbarvené nebo špatně tvarované fazole a malé kameny. Fazole vložíme do středního kastrolu a zakryjeme vodou. Přiveďte k varu a vařte po dobu 1 1/2 minut. Odstraňte z tepla, kryt a nechte stát 1 hodinu.
- Přidejte vodu do pánve asi 1/2 palce nad fazolemi. Vraťte opět k varu, poté zkraťte na nejnižší teplotu, přikryjte a mírně hořte po dobu 1 1/2 hodiny. Fazole nesvarujte. Vypusťte zrnku a rezervujte kapalinu.
- V malé pánvi zahřejte několik lžiček rostlinného oleje nebo jen tak, abyste zakryli dno pánve. Přidejte nakrájenou šunku a smažte, dokud nebude lehce zbarveno.
- Spojte vyhrazenou kapalinu s melasou, hnědým cukrem, solí a hořčicí; míchat.
- Ohřívejte troubu na 350 ° F.
- V 3-kvartrovém pekáči vrstvu fazole s nakrájenou cibulí a šunkou. Tekutou směs nalijte na fazole tak, aby kapalina byla dokonce s vrchní částí fazolí. V případě potřeby přidejte trochu vody.
- Zakryjte hrnec a pečte na středovém stojanu po dobu 3 hodin, občas mícháme.
- Odstraňte kryt z nádoby na fazolky nebo pekáč a pokračujte v pečení, občas míchávejte asi 30 minut nebo dokud se kapaliny poněkud sníží a nezhustnou.
Tip : Umístěte pekáč s asi 1/2 palcovou vodou do spodního stojanu pod hrnčířskou nádobu nebo hrnce, aby došlo k úniku. Pokud je to nutné, přidejte do této pánve další množství vody. Panice pomůže zachytit úniky a voda pomůže udržet úniky z hoření.
Slouží 6 až 8.
Mohlo by se Vám také líbit
Pomalu pečené fazole s melasou a slaninou
Domácí grilované pečené fazole s pikantní klobásou
Viz též
Hlavní index receptů
Nejnovější recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 346 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 343 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 18 g |