Křupavé, vločkané parcely z těsta plněné pikantním mletým masem! Mám mnoho šťastné vzpomínky na to, že sedím v jedné z mnoha kaváren v Parsách v Bombaji s šálkem Chai (čaj) a talířem!
Zatímco tento recept může vypadat zastrašující, je to jednoduché a snadné dělat a ukáže si občerstvení, které budete milovat.
Co budete potřebovat
- Pro plnění:
- 250g hovězího masa (mleté, mleté hovězí maso, můžete použít libovolné mleté maso, které dáváte přednost tomuto receptu)
- 3 polévkové lžíce. olej (olivový olej ze zeleniny / hořčice / slunečnice)
- 1 lžička. semínka kmínu
- 2 střední cibule (nasekané jemně)
- 2 lžičky. cesnaková pasta
- 1 lžička. zázvorová pasta
- 2 lžičky. koriandrový prášek
- 1 lžička. kmínový prášek
- 1 lžička. garam masala (viz odkaz níže pro recept, aby se vaše vlastní)
- Sůl podle chuti
- 1 středně velká rajčata (nakrájená jemně)
- 1 polévková lžíce. vápno (nebo citronová šťáva)
- Obloha: koriandr (nakrájené listy)
- Pro případ pečiva:
- 2 listy
- bavlněné pečivo (předem připravené, zmrazené)
Jak to udělat
Připravit náplň:
- Ohřívací olej zahřejte v hluboké nebo hluboké pánvi, při středním ohřevu.
- Přidejte semínka semínka a smažte 1 minutu. Přidejte cibuli nyní. Fry, dokud nezmáčknou bledě zlatou barvu. Podívejte se na můj užitečný návod, jak rychle hnědé cibule.
- Přidejte zázvorové a česnekové pasty a smažte na 1 minutu.
- Přidejte mleté maso a všechny práškové koření - koriandr, kmín, garam masala a sůl podle vkusu.
- Pokračujte v hnědém mletí masa, často mícháním, aby nedošlo k hoření. Mělo by to trvat asi 5-7 minut.
- Přidejte rajčata, míchat a vařit, dokud nevyschne veškerá voda.
- Vypněte oheň, přidejte limetkovou šťávu a promíchejte.
Sestavit:
- Předehřejte troubu na teplotu 425 ° F (220 ° C).
- Rozmrazte pečivo (pokud používáte zmrazené těstoviny).
- Vyřízněte list fólie a vložte do ní velký, plochý plech na pečení. Lehce rozprašujte olejem na vaření.
- Nyní nakrájíme každý list pečiva na 4 stejné čtverečky.
- Rozdělte dříve připravený kheém do 8 stejných částí.
- Oplňte část výplně do středu každého čtverce. Ponořte ukazováček do misky s vodou a spusťte ji po okrajích pečiva. Nyní sklopte každý čtverec do poloviny a vytvořte trojúhelník.
- Stiskněte okraje každého trojúhelníku k utěsnění. Několikrát opatrně poklepejte každou patou s vidličkou. Ponechte stranou. Opakujte, dokud nevyčerpáte všechny náplně. Umístěte každou nálepku na fólii a ujistěte se, že je nekladíte příliš blízko sebe, protože by se při pečení mohly držet.
Péct:
- Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu nebo až do zlatohnědého.
- Po dokončení vyjměte z trouby a nechte stranou trochu vychladnout. Podáváme s kouřícím šálkem masala chai a omáčenou omáčku, jako je mleté jogurtové máslo . Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 120 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |