Tato cukrárna je bohatá a chutná příloha s přídavnou chutí z nějakého sýra cheddar a případně rozpečené slaniny. Gratin je vždy příjemný a poměrně snadný způsob, jak vyrobit fantastickou přílohu z každodenní zeleniny.
Kastról je dobrou volbou pro sváteční jídlo nebo nedělní večeři a je to vynikající způsob, jak využít plodné cukety. Kastról může být vyroben ze všech či částečně žlutých letních squashů.
Co budete potřebovat
- 8 lžící másla, rozděleno
- 1 velká cibule, nasekaná
- 2 libry cuketa, nakrájené na plátky (přibližně 6 šálků)
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- 1 čajovou lžičku košerové soli nebo chuť
- čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- pomlčka muškátového oříšku
- 4 až 6 plátků slaniny, vařené až do ostrého, vyčerpaného, rozpadaného, volitelně
- 1 šálek drceného sýru cheddar, drcený
- 1 šálek jemné čerstvé chlebové drobky
Jak to udělat
- Ve velké pánvi na středním ohni roztavíme 4 polévkové lžíce másla. Přidejte nakrájenou cibuli a nasypte, míchávejte, dokud nebude jemná a průsvitná.
- Přidejte nakrájenou cukinu do pánve a snižte teplo na minimum; pokryjte pánvi a vařte po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud nezkusíte. Ze zeleniny vyjměte lžičku a odložte ji.
- Přidejte 2 lžíce másla do pánve a roztavte se na středně nízké teplotě. Přidejte mouku a vaříme 2 minuty. Postupně přidejte mléko do mouky a másla (roux) a pokračujte v vaření, míchání, až do zhuštění. Přidejte kosherovou sůl a čerstvě mletý černý pepř spolu s pomlčkou muškátového oříšku.
- Ochutnejte omáčku a upravte koření. Přidejte cuketa a cibuli do omáčky.
- Přeneste směs na připravenou mísu na pečení.
- Posypte rozemletou slaninou přes kastr, pokud používáte, spolu s drceným sýrem cheddar.
- Roztažte zbývající 2 lžíce másla a promícháme chlebovými drobky. Posypeme přes nádobu s cukrem.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 30 až 25 minut, nebo dokud není pokrývka zhnutá a hrnce bublá kolem okrajů.
Mohlo by se Vám také líbit
- Zucchini Squares s Cheddar sýrem a slaninou
- Kuřecí panenka s rajčaty a papričkami
- Cuketa a rajčata se sýrem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 411 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodík | 840 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 15 g |