Toto jednoduché kuře kuřecí je ideální pro každou noc v týdnu a veloute omáčka je skvělá omáčka.
Použijte kvalitní kuřecí maso, abyste omáčku udělali, a pak podávejte bramborovou kaší nebo rýži na rychlé a snadné ochutnávání jídla. To je recept, na který se znovu a znovu dostanete.
Viz též
Paprika Kuřecí prsa se zakysanou smetanou
Krémová kuře Marsala
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lbs vykostěné kuřecí prsa bez kůže (poloviny)
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 1 lžička mletého tymiánu
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- Dash česnekový prášek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- Pro Veloute omáčku:
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce jemně nasekané šalotky nebo cibule
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1 1/2 šálky kuřecího masa
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
Jak to udělat
- Dejte kuřecí prsíčka mezi listy plastového obalu a libry až na tloušťku 1/2 palce.
- Ve velké pánvi roztát 1 lžíci másla s olivovým olejem.
- V talíři nebo mělké mísy kombinujte mouku, tymián, 3/4 lžičky soli, 1/4 čajové lžičky černého pepře a pomlčku prášku z česneku. Míchá se důkladně. Vysekávejte kuřecí kousky ve směsi mouky, nanášejte dobře, pak smažte asi 4 až 5 minut na každé straně nebo až se vaří vařené kuře. Kuře by mělo číst nejméně 165 stupňů na okamžitém čteném teploměru.
- Mezitím, v hrnci, taví 3 lžíce másla. Smažte cibuli, dokud se nechejte. Mícháme 4 lžíce mouky a mícháme, dokud nebudou dobře promíchány a bublinky. Mícháme kuřecí vývar a vaříme, mícháme, dokud nezhustíme. Přidejte sůl a pepř, podle chuti.
- Servírujte veloute omáčku se zašpiněnými kuřecími kousky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1570 |
| Celkový tuk | 94 g |
| Nasycený tuk | 31 g |
| Nenasycený tuk | 38 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sodík | 1,381 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 138 g |