9 Nejlepší východní evropské cookie recepty ořechů

Východní Evropané používají ořechy v každém jídle, ale ořechy opravdu svítí ve svých dezertech a sušenkách. Mandle a vlašské ořechy, stejně jako pekanové ořechy , jsou nejčastěji používané ořechy, ale jiné odrůdy, jako jsou lískové ořechy, se dostávají do některé z těchto tradičních receptů, z nichž mnohé byly předány z generace na generaci. Zde jsou devět nejlepších receptů Eastern Europe cookies.

• 01 ze dne 09

  Cookies z balkánských vlašských ořechů (Kifle nebo Kilfice od Oraha)

  Tento časově uznávaný, tradiční recept na cookies z vlašských ořechů je běžný po celém Balkáně a po celém světě. Cesto neobsahuje ořechy, ale plní. (Některé výplně jsou však jen džemy a žádné ořechy vůbec.) Existuje několik verzí těsta - některé s kvasnicemi, některé bez - ale hlavním společným znakem je, jak se tvoří sušenky: malé množství těsta se válcuje tenkou cestou, náplň je nahoře nahozena a těsto je zalomeno a vytváří tvar polokoule.

• 02 ze dne 09

  Ruské čajové koláče

  Ruské čajové koláče jsou zavádějící jméno, protože jsou to skutečně cookies. Tyto cookies existují v jedné nebo jiné formě téměř v každé kultuře - jsou podobné mexickým svatebním kolákům . Tato verze je vyrobena z vlašských ořechů, zatímco jiné recepty (možná polské) zahrnují pekanové pečeni. Těsto z másla, mouky, cukru, vanilky a mletých vlašských ořechů se přelévá do kuliček a pak se popráší cukrovým cukrem.

• 03 ze dne 09

  Polské pekánské sušenky (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Tradiční způsob přípravy polských pekanových sušenek je obalování pekanové poloviny v křehkém těstíčku. Můžete zkusit přidáním mletých pekanů do těsta a tvarováním do tvaru polokruhů, pokud se vám líbí. Klasický tvar tohoto cookie je půlměsíc, v němž vykládáte malá množství těsta do trojúhelníků a pak se zrolujete, ale můžete také udělat jednodušší kruhové cookies.

• 04 ze dne 09

  Východoevropské sušenky (Roszke nebo Rosky)

  Od Chorvatska po Hungry jsou tyto srstky velké části východoevropské kulinářské kultury. Možná to vidíte jako roski, rozky, rosky a roscici , což znamená "malé rohy" - a to je přesně to, co vypadají cookies, když jsou pečené. Poté, co je těsto chlazené, je vyvezeno a nakrájeno na čtverce; pak se naplní ořechová náplň a těsto je tvarováno na půlměsíce.

• 05 ze dne 09

  Polské florentské sušenky (Florentynki)

  Tento recept na polské florentiny kombinuje mandle a kandovanou pomerančovou kůru s teplou směsí cukru, másla, krému a kukuřičného škrobu, aby vytvořil jemnou, ale bohatou oplatku. Šmouha čokolády na dně přidává dekadentní dotek.

• 06 z 09

  České kvantity vanilky (Vanilkové rohlíky)

  Tyto české vanilkové lístky jsou po celý rok konzumovány, ale jsou ideální pro vánoční čas, protože cukrářský cukr vypadá jako padlý sníh. Tento recept vyžaduje mandle nebo lískové ořechy, takže si vyberte ty, které vy a vaše rodina nejraději vybíráte, nebo udělejte dávku obojího!

• 07 ze dne 09

  Polévka s mandlovou omáčkou (Amaretti)

  Tradiční polský vánoční cukroví, tyto Amaretti jsou také bez lepku, protože neobsahují mouku, ale místo toho používají mleté ​​mandle. Vaječné bílé jsou šlehané cukrem a přidány do zbývajících čtyř ingrediencí; těsto je pak jednoduše nabořeno na pečivo a pečeno.

• 08 z 09

  Polské ořechové tvarované cookies (Ciasteczka Orzeszki)

  Tyto soubory cookie jsou trochu časově náročné, ale stojí za to. Měkké a máslové sušenky jsou sendvičové spolu se smetanovou náplní, obvykle z mletých vlašských ořechů. Budete potřebovat speciální formy ořechů pro tento recept.

• 09 z 09

  Československá kobylka (Cukrovi nebo Susenky)

  V tomto receptu je těsto na sušenky z vlašských ořechů rozděleno do dvou a mezi nimi navrstvené s mandlovou jahodovou náplní. Mandl dělá pěknou práci, která ztěžuje bohatství těsta a dokonale doplňuje plody.