Tento recept na židovské hamantaschenské sušenky ve tvaru klobouku se třemi rohy reprezentuje Hamanův klobouk (viz více o Hamanu níže) a jedl na dovolenou Purimu.
Tyto vločkové pečivo začínají těstovinovým margarínovým těstím (i když máslo lze použít pro mléčné výrobky) a jsou tradičně naplněné meruňkou, slivky a mákem, avšak v dnešní době jsou oblíbené i čokoládové a jiné plody .
Co budete potřebovat
- 1 šálek cukru
- 1 1/3 šálků margarínu (pokojová teplota)
- 2 velké vejce (pokojová teplota)
- 6 lžící vody
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 šálky mouky (univerzální)
- Výplň volby
Jak to udělat
- Smícháme spolu cukr a margarín. Přidejte vejce a smetanu do hladkosti. Promíchejte ve vodě a vanilce. Přidejte mouku, míchat, dokud tělo nevytvoří kouli. Zahalte plast a nechte několik hodin chladnout.
- Ohřívejte troubu na 375 F. Plechy na pečení s pergamenem.
- Odstraňte tyčinky z velikosti ořechu a přitiskněte je na míč. Stiskněte kuličku mezi dvěma kusy voskovaného papíru a přemístěte na připravené desky na pečení v rozmezí přibližně 1 palec od sebe.
- Umístěte asi 1 čajovou lžičku plnění do středu každého kruhu těsta. Zvedněte klobouk se třemi rohy.
- Pečte asi 15 minut nebo dokud nezačnete hnědnout. Pomocí tenké stěrky pečlivě vyjměte koláče na stojan na drátěné plechy, aby se zcela ochlazovaly.
- Uchovávejte soubory cookie v těsně uzavřené nádobě.
Kdo tedy byl Haman?
Haman je protivník v příběhu královny Ester, která zachránila její lid, Židy, před tím, než byl zabit řádem zla Hamana. Příběh je podrobně popsán v biblické knize Esther.
Slovo "Purim" je odvozeno od Hamana, který odložil pur (šarže) proti Židům bez úspěchu.
Purim se oslavuje každoročně podle hebrejského kalendáře 14. den hebrejského měsíce Adar (Adar II v přestupných letech) a obvykle klesá v únoru nebo březnu.
Proč jsou Hamantaschen jíst pro Purim?
Není jasné, jestli Haman někdy nosil klobouk se třemi rohy, což je údajná inspirace pro tyto cookies, které pocházejí z Německa v pozdních 1500.
Jméno pochází z německého mohn (maku) a taschen (kapsy) a pečivo bylo známé jako mohntaschen, což znamená "kapsy máku" nebo " hamanské kapsy" ( hamantaschen ).
Odkazy na "kapsy" se odvolávají na Hamanovy kapsy, údajně naplněné úplatky, které představují "mince" máku.
Více odrůd Hamantaschen
- Chocolate Hamantaschen Recipe : Jedná se o mléčné jídlo v kosherské tradici, protože kakaové práškové pečivo je vyrobeno z másla. Může být naplněn skořicí, mákem nebo meruňkou, ale chutná oh, mnohem lépe malinami, Nutellou, bílou čokoládou nebo čokoládovým arašídovým máslem.
- Pistácie z růžové vody Hamantaschen Recept : Je to další mléčná kuchařka, protože těsto obsahuje máslo ochucené růžovou vodou. Překvapení? Náplň z pistáciového marcipánu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodík | 194 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |