Maďarský slivon nebo meruňkový lekvar je ekvivalentem ovocného másla nebo polského powidła nebo slivkového másla, s výjimkou, že je vyrobeno ze sušeného ovoce (ačkoli některé maďarské recepty používají čerstvé ovoce).
Tento recept vyžaduje jen tři přísady, takže je to snap udělat. Kromě vychutnávání lekvaru na chlebách a rolích se značně používá v pečiva, dezertech a cookies.
Co budete potřebovat
- 1 libra sušených meruněk nebo sušených sušených jablek
- Voda na zakrytí ovoce
- 1/2 až 1 šálek cukru (bílá, dle chuti)
Jak to udělat
- Umístěte meruňky nebo slivky do hrnce a zakryjte vodou. Přiveďte k varu, snižte teplo a pokračujte v vaření, dokud nebude ovoce měkké, přidáním více vody podle potřeby.
- Odstraňte z tepla a ovoce pyré v kuchyňském robotu nebo mixéru. Vraťte se do hrnce, přidejte 1/2 až 1 šálek cukru a vařte, dokud nebude tlustý.
- Umístěte horký lekvar do horkých sterilizovaných nádob a nechte 1/4 palce od horního prostoru. Zakryjte víčky a kroužky sterilizované za tepla.
- Zpracujte ve vodní lázni po dobu 10 minut. Vyjměte a vyčistěte před skladováním na chladném, suchém, tmavém místě.
- Pokud se ne zpracováváte ve vodní lázni, lekvar může být uchováván v chladničce po dobu až tří týdnů nebo zmražen po dobu až jednoho roku.
Poznámka: Předtím, než se pokusíte o projekt domácího konzervování, přečtěte si, co o tom má společnost o konzervách s kuličkami.
Který je který?
To může být trochu matoucí, pokud jde o džemy, želé, marmelády, máslo a konzervy . A když hodíte tvaroh a konzervy, věci se mohou ještě zmátnout. Který je který?
Jeden z nejjednodušších způsobů, jak rozlišovat, je jejich konzistence. Víte například, že džem se neroztřepe, takže musí být želé! Jinak se však liší.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |