Vyrůstala jsem, vždycky jsem byla fanouškem poklesů, šířením, nebo cokoli jiného, co mi někdo představil, aby vyhovoval účtu.
Zmačkat věci z čipů na pita a zeleninu, je to už dlouhá doba na svačinu.
To je nový recept, který jsem vytvořil, a ten, který se rychle stává jedním z mých oblíbených. Jsem obrovský feta milenka a věřím, že je to jedno z nejlepších sýrů kolem! Přiznávám však, že italské sýry asiago a (skutečný) parmezán reggiano jsou pro mě také špičkou.
Myšlenka za to byla tradiční pikantní feta a přeměnila ji na jídlo, které nese název tohoto receptu - Tyrosalata.
Chtěla jsem, aby měla krémovou základnu - něco, co zvlášť miluju tzatziki . Zdálo se tedy, že je nutné použít pouze řecký jogurt.
Řecký jogurt má tlustou bohatou a krémovou konzistenci, kterou jsem hledal. Také jsem věděl, že pro mé papriky chtěl jsem jim dát nějakou barvu, a tak je zahřál, aby měli trochu černou barvu, opravdu by jim pomohli vyniknout a uvést skvělou chuť, což je lepší, že je prostě rozdělíme a dáme je.
Zbývající složky byly výsledkem pokusů a omylů. Mám rád česnek, takže tam musí být, plus jsem chtěl kopnout můj kop z chilského prášku a chilli, protože i přes svou lásku ke kořením to nemohu zvládnout příliš.
Možná budete chtít upravit chilli, pokud používáte něco více kořeněného než mírný pepř (nebo ne, je to na vás na úrovni tepla, kterou byste chtěli).
To je skvěle namočené s pita, chlebem a dokonce i některými sezónními vegetariány. Chutte a přizpůsobte své přání.
Nyní, vychutnejte si tak krémovou pikantní fetu!
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 velká zelená paprika (mírná, nakrájená na polovinu a naočkovaná)
- 1 šálek feta (rozdrcený)
- 1/2 šálku řeckého jogurtu
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky čili prášku
- 1/2 čajové lžičky citrónové šťávy
- pepř podle chuti
- 3 polévkové lžíce olivového oleje (více nebo méně, dostatečné k dosažení konzistence na dip)
- sůl podle chuti *
Jak to udělat
- Přidejte do pánve nějaký olej z hroznového oleje a zahřejte středně vysokou.
- Přidejte zelenou papriku (nebo jakoukoli papriku, kterou budete používat) a smažte, dokud nebude trochu černá a měkká, asi 5 minut.
- Odstraňte pepř a vložte do kuchyňského robotu.
- Přidejte feta, řecký jogurt, prášek z česneku, chili prášek, citronovou šťávu a pepř do kuchyňského robotu.
- Zapněte a spojte vše dohromady. Při míchání pomalu nasypte dostatek olivového oleje, aby se dosáhlo suché konzistence. Obvykle asi 3 polévkové lžíce nebo tak.
- Jakmile budete spokojeni s konzistencí, odstraňte a ochutnejte. Pokud je to nutné, upravte případné přísady a v případě potřeby znovu promíchejte.
- Když je hotovo, nalijte do misky a podávejte pita, zeleninu nebo cokoli chcete!
POZNÁMKY
* Přidejte po ochutnávání, protože feta je přirozeně slaná, mnoho z nich nepotřebuje
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 434 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |