Tento jednoduchý recept na lilku je snadný na grilování nebo grilování. Garlicky a něžný, thajský stylový lilek dělá skvělou přílohu pro každou příležitost. Tenké plátky čínského nebo japonského lilku se marinují v lahodnou thajské omáčce a poté se grilují na zlatý odstín. Marináda se zdvojnásobuje jako omáčka, která může být přidána na konci, nebo jako ponoření, zatímco jíte (vynikající s rýží). Pokud máte rádi lilek, vyzkoušejte to s touto lahodnou thajskou receptou!
Co budete potřebovat
- 1
- Čínský lilek (ostatní druhy lilku také budou fungovat)
- 4 polévkové lžíce. sójová omáčka
- 4 polévkové lžíce. ústřice omáčka (nebo vegetariánská ústřice omáčka, dostupný u většiny čínských / asijských obchodů s potravinami)
- 2 polévkové lžíce. rybí omáčka (nebo vegetariánská rybí omáčka)
- 2 polévkové lžíce. hnědý cukr + 1-2 lžíce.
- 7-8 stroužků česneku (mletého nebo 1 1/2 lžíce připraveného česneku)
- Volitelně: 1 čerstvá mletá červená chilli (nebo 1-2 lžíce.
- chilli omáčka )
- 2 polévkové lžíce. bílé víno (nebo víno nebo sherry)
- Stlačte limetkovou šťávu
Jak to udělat
- V misce nebo šálku promícháme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku , rybí omáčku, 2 lžíce. hnědý cukr, česnek a chilli (pokud se používá). Míchá se, až se cukr rozpustí.
- Umyjte a osušte lilek. Krájení podélně , tenký řez baklažán (asi 1/4 palce tlustý je dobrý). Tyto řezy pak můžete nakrájet na menší části, pokud si přejete, ale chtěla bych si nechat celou svou podobu, takže vypadají jako "cellos" z lilku. Také zůstanou na grilu snadnější, pokud zůstanou široké a ploché (viz foto).
- Plátky lilek umístěte do dlouhé, ploché misky (jako skleněná lasagna). Nalijte česnekovou omáčku, kterou jste dělali dřív přes plátky, otočte je k pokrytí omáčkou (budete muset hromadit plátky na sebe).
- Lahvička nechte marinovat nejméně 10 minut nebo až 24 hodin před časem grilování (pokrývajte a uchovávejte delší dobu).
- Barbecuing lilek je velmi snadné. Jednoduše položte plátky lilku na horký gril, který dovolí každých 5 až 10 minut (závisí to na tom, jak silné jsou plátky), nebo dokud nebude bakterie zbarvená ve zlatavě hnědé a měkké při zkoušce vidličkou.
- Tipy na vaření lilek : Vezměte na vědomí, že se jedl celý lilek, včetně semen a kůže (kůže je místem, kde získáte většinu živin). Také jsem při grilování nechal na vrcholu (stonku) lilku, takže některé z největších kusů mají "rukojeť", což usnadňuje jejich otáčení. Při grilování nezapomeňte často lžičku otočit, protože může snadno spálit.
- Zatímco baklažán vaří, zbylá omáčka nalejte ze dna nádoby na pánvi do omáčky. Umístěte na střední teplotu, přidáním několika polévkových lžiček. víno plus squeeze z limetového džusu a 1 lžička. hnědý cukr.
- Přiveďte k varu a potom snižte teplotu na minimum. Chuť - otestujte omáčku - měla by být česneková a slabě sladká. Upravte sladkost podle vaší chuti a přidávejte až 1 čaj. cukr. Pokud byste chtěli víc česnek, přidejte trochu čerstvého nebo nakrájeného česneku. Pokud je pro váš vkus příliš slaný, přidejte další stlačený luskový džus. Všimněte si, že omáčka by měla být docela silná - to doplní mírnou chuť lilek.
- Chcete-li sloužit, umístěte lilek na talíř a omáčku přelijte nebo ji podávejte na boku. Tento lilek jde dobře s rýží, nebo s jinými pokrmy, které byste mohli vařit. UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 134 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2,153 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |