Skromná fazole je dokonalou přísadou zdravých a chutných receptů letního salátu bez lepku. Ve skutečnosti, fazole přidat bílkoviny, vlákninu, chuť a mnohem více na recepty salátu.
Fazole jsou hospodárné, výživné a snadno se nacházejí. Fazole jsou přirozeně bezlepkové, ale nezapomeňte si přečíst štítky na konzervovaných a suchých výrobcích z fazolí. Někdy se do konzervovaných bobů přidává lepek jako zahušťovadlo a produkty suchých zrn jsou potenciálními kandidáty na křížovou kontaminaci obilkami obsahujícími lepek během balení. Je stále snadné najít mnoho značek bezlepkových fazolí, dokonce i ekologické produkty, pokud se vám líbí.
Fazole jsou dobrým zdrojem rozpustných i nerozpustných vláken. Ukázalo se, že rozpustná vláknina pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Nerozpustné vlákno může pomoci regulovat trávení.
Jedna polovina pohárku obličeje obsahuje 8 gramů vlákniny, 8 gramů bílkovin, 20 gramů sacharidů a 0 gramů tuku. Černé fazole jsou obzvláště bohatým zdrojem flavonoidů obsažených v tmavých pigmentech fazole. Flavonoidy obsahují silné antioxidanty, které naše těla používají k prevenci poškození buněk.
Zajistěte svůj recept na fazolkový salát jeden den před tím, než podáváte chuť a pro pohodlí!
Co budete potřebovat
- 1 15-unce může fazole *
- 1 15-unce mohou černé fazole *
- 1 15-unce mohou malé lima fazole *
- 1 malá sladká cibule (Vidalia nebo Walla Walla - tenké plátky)
- 1 malá okurka (zaočkovaná a tenká)
- 2 velké stonky celer (jemně nakrájené)
- Pro oblékání:
- 1/4 extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce třtinového cukru (nebo oslaďte chuť s vaším oblíbeným produktem Stevia)
- 1 čajová lžička sušených bazalkových vloček (nebo vaše oblíbené bezlepkové suché koření)
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
Jak to udělat
- Nalijte konzervované fazole do sítkového filtru.
- Vypusťte a opláchněte fazole studenou vodou.
- Umístěte sítko na misku a nechte ji důkladně vyčerpat. Oplachování pomáhá odstraňovat přebytečný sodík z konzervovaných produktů z bobů.
- Umístěte opláchnuté a vysušené fazole do velké misky. Přidejte nakrájenou cibuli a okurku.
- Smíchejte přísady do samostatné misky.
- Proveďte fazolí s obvazem a promíchejte.
- Zakryjte a nechte ochladit přes noc pro nejlepší příchutě.
* Poznámka: Můžete nahradit své oblíbené fazole pro některé z výše uvedených složek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1089 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 110 mg |
| Sacharidy | 178 g |
| Vláknina | 53 g |
| Protein | 61 g |