Kopr a zakysaná smetana jsou kombinovány, aby se dosáhlo perfektního pokrytí pro tyto jednoduché pečené steaky z lososa. Recepty vyžadují lososové steaky, ale filé z lososa mohou být nahrazeny. Pokud používáte filé, nechte asi 6 uncí na porci. Steaky z lososa (tloušťka 1 palce) váží od 6 do 8 uncí. *
Brambory, quinoa nebo kuskus jsou vynikajícími přílohami pro losos. Zelenina (a luštěniny), které zvlášť dobře hospodaří s lososem, jsou chřest, okurky, hrach, špenát nebo chard, červená zelí a čočka.
Související recepty
Jednoduchý pečený losos s česnekem
Filé z lososa s hnědou cukrovou-pekanovou glazurou
Co budete potřebovat
- 4 lososové steaky nebo filé, přibližně 1 1/2 až 2 libry
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 polévková lžíce velmi jemně mleté cibule
- 1/4 čajové lžičky soli, nebo na chuť
- pomlčejte čerstvě mletý černý pepř, nebo ochutnejte
- 1/4 šálku smetany (plný tuk je chutnější, ale může užívat snížený obsah tuku)
- 1 čajovou lžičku jemně nastrouhanou citronovou kůrou
- 1/2 čajové lžičky sušeného kopru
- citronové klíny
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Maso na dně mělké pekáče.
- Usaďte steaky z lososa v pekáčce.
- V malé misce spojte citrónovou šťávu a cibuli; posypeme asi 2 čajové lžičky na každý steak z lososa. Smažte se solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Pečeme, odkryté, asi 20 minut, nebo dokud se ryba bez vloček nezavádí.
- Odstraňte z trouby; šíření zakysané smetany přes steaky z lososa. Posypeme citrónovou kůrou a koprem.
- Vraťte se do trouby po dobu 3 minut.
- Podávejte losos teplý s citronovými klíny.
Navrhované strany:
* American Heart Association považuje jednu porci ryb, masa nebo drůbeže za 2 až 3 unce vařené.
** Ryby je třeba vařit na minimální teplotu 62,8 ° C.
Zdroje
Americká kardiologická asociace. Co je služba?
USDA. Bezpečná minimální vnitřní teplotní graf
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 492 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodík | 285 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 55 g |