Moje rodina miluje velkou rozmanitost chutí v této lahodné, mimořádné talířové knedlíku. Nejen že je nabitá chutí, má skvělou barvu a texturu. Nebojte se nechat houby nebo olivy ven, nebo přidat některé hrách nahradit složku.
Pokud se nestaráte o drobný chlebový dresink, namočte jej navíc s 1/4 šálku parmezánu.
Co budete potřebovat
- 6 uncí tenkých nebo středních vaječných nudlí
- 5 lžíce másla, rozdělená
- 1/2 šálku zelené cibule
- 3 lžíce mouky
- 2 šálky mléka
- 1/2 čajové lžičky česneku bylinné koření, nebo podobné koření
- 1/8 čajové lžičky černého mletého pepře
- 1 jar nebo plechovku (12 až 15 uncí) srdce artyčoku, vyčerpaná, nakrájená nebo nakrájená
- 1 plechovka (2 1/4 unce) nakrájené zralé olivy, vypuštěné
- 1 malá nádoba (2 unce) pimientos
- 1 jar (4 až 6 uncí) nakrájených hub, vyčerpaný
- 1/2 šálku čerstvého strouhaného parmezánu, plus více na polévku
- 1 velký (12 až 14 uncí) tuňák, vyčerpaný a vločkovaný (nebo použijte 2 standardní plechovky)
- sůl, na chuť
- 1 šálek čerstvých chlebových drobků nebo croissant drobek
Jak to udělat
Vařte nudle ve vroucí slané vodě podle pokynů balení. Vypusťte dobře a odložte.
Ohřívejte troubu na 350 F.
Lehce máslo 2 až 2 1/2-quart pečení.
Ve velké kastrolu roztavíme 3 polévkové lžíce másla na středně nízké teplotě. Přidejte zelenou cibuli a nasypte 1 minutu. Míchat mouku a pokračovat v vaření, míchání, po dobu 2 minut. Postupně přidávejte mléko; vaříme, mícháme, dokud nezhustíme.
Přidejte koření na mléko spolu s artyčoky srdce, olivy, pimientos, houby a 1/2 šálku parmezánu.
Vařte omáčku a mícháme, až se sýr parmazánu roztaví. Přidejte vločkovaný tuňák; ochutnat a podle potřeby přidat sůl. Míchat v nudle.
Nalijte směs do připravené pekáče.
Roztažte zbývající 2 polévkové lžíce másla; házet s chlebovými drobky, dokud nejsou dobře pokryty. Přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu na chlebové drobky. Posypte drobky na kastr.
Pečte po dobu 25 až 30 minut, dokud nebude horká a bublina a vrchní část bude opečena.
Komentáře čtenáře
"Všichni se jí to líbilo, ačkoli jsem si udělal jednu část bez oliv. Jedna z dětí se jim nelíbí, každý si myslel, že je to velmi chutné." WB
"... udělal by to znovu v srdci, díky za nápad - vždy hledá nové způsoby, jak udělat tuňáka kastrol!" RM
Mohlo by se Vám také líbit