Tuňáci a tvrdé vařené vajíčka jsou tak doplňkovým zápasem v sendvičích a salátech. Černé vejce s tuňákem v náplni dělají báječné občerstvení nebo piknik.
Celer, červená cibule a kukuřičná mouka dodávají těmto vejcům extra chuť a křupavost. Nahraďte je kousky kukuřičné šťávy nebo kousky plněné olivami.
Co budete potřebovat
- 8 velkých vajec
- 1 tuniak (asi 5 uncí, dobře vyčerpaný)
- 5 až 6 polévkových lžic majonézy
- 1 hromada lžíce kukuřičné lžíce (jemně nakrájené, plus 1 čajová lžička šťávy)
- 2 lžíce červené cibule (mleté)
- 2 lžíce celeru (mletého)
- 1/2 čajové lžičky suché hořčice
- Chuť soli a černého pepře
- Dash paprika
- Ozdobte kousky kukuřičné nebo pimiento
Jak to udělat
- Vejce umístěte do hluboké pánve a zakryjte vodou nejméně o palec nad vejci.
- Zakryjte pánvi a přeneste vodu na vysokou teplotu varu. Vyjměte pánev (držte ji zakrytou) z ohřívače a nechte stát 17 minut.
- Vypusťte vajíčka a přidejte studenou vodu do hrnce. Když se vajíčka úplně ochladila, oloupejte je pod tekoucí vodou.
- Nakrájejte vejce na polovinu podélné a položte je na vaječný talíř nebo talíř. Chcete-li, aby se bílé poloviny z válcování na desce, rozsekněte drobounký kus z dna, aby jim byl plochý prostor. Nebo řádku na talíři s drceným salátem, kalem nebo jinou zeleninou.
- Vyjměte žloutenky do střední misky.
- S vidličkou rozetřete žloutek. Přidejte vypuštěný tuňák, 5 lžíce majonézy, sekanou šťávu a šťávu z kukuřice, cibuli, celer a hořčici. V případě potřeby přidat další majonézu. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Pomocí polévkové lžíce nebo malé lopatky naplňte poloviny vajec se směsí tuňáka a vaječného žloutku.
- Vejce lehce posypeme paprikou a špičkou s plátkem kukuřičného ořechu, olivového oleje nebo pimentového pásu.
Expertní tipy
- Čerstvá vejce jsou těžší k odlupování. U vařených vajec počkejte asi týden před vařením a peelingem.
- Chraňte vajíčka před prasknutím skořápek. Chcete-li prasknout skořápky, přetáhněte je do rukou při použití lehkého tlaku. Pokud je přemístíte na pult, buďte mírní.
- Začněte peeling na širokém konci vajíčka, kde je pod pláštěm trochu vzduchu.
- V chladničce uchovávejte vařené vajíčka až 1 týden. Skladujte je oloupané nebo odlupované v uzavřeném obalu.
- Chod z chladničky do studené vody může šokovat vejce a může prasknout v horké vodě. Abyste předešli praskání během vaření, namočte vajíčka do teplé vody, než začnete vařit.
Mohlo by se Vám také líbit
Tuňákový těstovinový salát s koprem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodík | 156 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 9 g |