Takhle chutné, tento BBQ hovězí recept rebier vám bude říkat "ach jo" přes celé jídlo! Omáčka je sladká, kořeněná a lehce koláče z jablečného octa. Zkuste to při příštím vaření - vaši hosté se určitě vrátí na další.
Co budete potřebovat
- Pro lahvičku:
- 1 šálek / 120 ml rajčatové omáčky
- 1 šálek / 120 ml grilovaná omáčka (vaše oblíbená značka)
- 1/4 šálku / 60 ml cola
- 2 polévkové lžíce / 30 ml medu
- 2 lžíce / 30 ml hnědého cukru
- 1 lžíce / 15 ml jablečného octa
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml bílého pepře
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml horké omáčky
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- Rib Rub:
- 1/3 šálku / 80 ml hnědého cukru
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 2 čajové lžičky / 10 ml papriky
- 1 čajová lžička / 5 ml bílého pepře
- 3 libry / 1,3 kg hovězího žebra
Jak to udělat
1. Připravit omáčku: Zkombinujte všechny ingredience omáčky do hrnce. Nechte směs vychladnout a pak se sníží a nechte 5 minut vařit. Pokud je omáčka příliš tlustá, přidejte 2 až 3 lžíce vody. Odstraňte omáčku z tepla a odložte ji.
2. Připravte žebra: Vezměte rozmražené žebra z obalu a vložte do velké nádoby vodou. Předložte žebra po dobu 5 minut a vyjměte je na plech. Možná budete muset dělat žebra v dávkách, protože mohou být tak velké.
Když jsou žebra parabrány, použijte žebro na každé straně žeber.
3. Předehřátý gril. Umístěte hovězí žebra na grilu a vařte na středně slabém ohni. Otočte a zdrhněte žebra každých 15 minut, dokud nedojde k dokončení vaření, asi 1 1/2 hodiny. Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 978 |
| Celkový tuk | 60 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodík | 1,433 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 56 g |