Tato kořenová tráva je plná chuti. Kombinace koření je ideální pro všechny druhy masa, mořských živočichů nebo zeleniny. Většinu těchto ingrediencí najdete ve svých místních obchodech s potravinami a na specializovaných trzích. Rozhodně stojí za výlet, protože tato koření je tak všestranná.
Co budete potřebovat
- 10 malých sušených červených chilli
- 1 lžíce maďarské papriky
- 2 čajové lžičky kmene semínka
- 4 celé květy
- 1 čajovou lžičku
- semená sen
- 1 lžička soli
- 1 čajová lžička černých kardamových semen
- 1/2 čajové lžičky černé pepře
- 1/2 lžičky semen koriandru
- 1/2 čajové lžičky zázvoru (strouhaného)
- 1/4 čajové lžičky
- 1/4 čajové lžičky kurkuma
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
Jak to udělat
V malé pánvi na nízké teplotě lehce opečte celé hřebíček, kmín semínka, senovky, kardamové semena, pepřové koriandy a koriandrové semena asi 2 minuty, nebo dokud se nestane vůně. Ujistěte se, že jste se dívali na spálení. Vyjměte panvu z ohně a nechte vychladnout 5-10 minut. Odstraňte stonky z chilli a brouste opečenými kořením. Přidejte zbývající složky. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Tvrzení bude trvat až 1 rok, pokud bude skladováno správně na suchém a chladném místě.
Pro použití jednoduše nanést maso, mořské plody nebo zeleninu. Gril, pečte, smažte nebo se připravte podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 57 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |