Jedna věc, která je univerzální pravdou mezi spisovateli potravin a blogery s jídlem, je to, že rádi zkoumáme všechny aspekty jídla - mimo to, o čem můžeme psát.
Tak tomu je u tohoto receptu dnes.
Při návštěvě nového města se mou manželkou ihned snažíme najít nejlepší restaurace. My se opravdu nespoléhá na turistické informace nebo knihy, ale spíše se snažíme oslovit místní obyvatele prostřednictvím zpravodajských tabulek, nebo když se tam jenom ptáme.
Jedna z mých nejoblíbenějších věcí je někoho zeptat: "Kdyby to byl tvůj den - kam bys jel jíst?" Nebo "Kdyby tě tvoje dobrá kamarádka poprvé navštěvovala, kde bys je vzal k jídlu?"
Tyto dvě otázky nás normálně dostanou v dobrém směru a 9 z desetikrát od turisticky nadhodnocených míst. Když někam jdeme, chceme zažít místní záležitost. Buďte mezi místními obyvateli. V podstatě to udělejte, jak to dělají místní obyvatelé.
Při nedávném výletě jsme se na náš server dotazovali a žena odpověděla - "Já bych šel vegan."
Nyní mám ráda maso, ale proč se lidé rozhodnou zdržet se toho. Také přiznám, že nejdřív jsem nebyla nadšená, že jsem slyšela její odpověď. Řekla nám o tomto vynikajícím avokádovém toastu, který jí byl na snídani nebo polední snack.
Dobře, dejme to!
Přijeli jsme na toto maličké veganské místo, které bylo pokryto plány a zdobené docela umělecky. Podíval jsem se na menu a uviděl, že to nebylo jen typické faux a faux to - tito lidé byli kreativní.
Umístili jsme avokádo a toast a objednali jsme 2. Seděli jsme a mluvili, lidé sledovali a mluvili o něco víc.
Paní přinesla naše talíře ke stolu a položila je. Krásná zelená mohutná hromada avokáda vypadala jako guacamole. Pak nás zasáhlo - samozřejmě to bude chuť úžasné guacamole na žetonech chutné, bude to úžasné.
Jistě, to bylo. Pravděpodobně je to nejlepší veganské jídlo, které jsem kdy dostal (uděloval jsem, nesnažil jsem mnoho).
Byl jsem tak inspirován, že jsem se rozhodl udělat svou vlastní verzi a dát jí trochu zkratkou inspirovanou Řeckem.
Vyšlo to úžasné a za poslední dva týdny jsem to udělal čtyřikrát.
Doufám, že se vám to bude líbit stejně jako já.
Co budete potřebovat
- 3 pečené plátky chleba (celé zrno, z pekárny jsem použil předem nakrájený bochník)
- 1 avokádo (zralé)
- 1/4 lžičky paprika
- Chuť: Sůl
- Chuť: Pepř
- 1/2 malý citron (šťáva z)
- 2 polévková lžíce. sýr feta
- 4 cherry rajčata (nakrájíme na poloviny)
Jak to udělat
- Pečený chléb v hrnci nebo horké pečicí troubě až do světle hnědé a křupavé.
- Mezitím rozetřete avokádo, papriku, sůl, pepř a citrónovou šťávu v malé misce.
- Když je hotový hotový, rozdrobíme směs avokáda na vrcholu každého kraje a nahoře s feta a cherry rajčaty.
- Podávejte okamžitě a vychutnejte si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 170 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 7 g |