Arašídový thajský těstovinový salát je perfektní letní těstovinový salát. Je plný pikantní a slané arašídové příchutě a nemohlo být jednodušší bičovat dohromady.
Jednoduše promíchejte všechny ingredience omáčky v kuchyňském robotu a nahoře přes nudle a zeleninu. Umístěte ji do kontejnerů a máte skvělý piknikový těstovinový salát! Je to také perfektní množství, které přináší na zahradní gril. Podávejte si s grilovaným marinovaným kuřecím masem nebo grilovaným krevety pro kompletní jídlo.
Pokud chcete, změňte zeleninu. Nahraďte mrkev, bok choy nebo okurky s červenou paprikou, brokolicí, sněhem nebo jinou čerstvou zeleninou.
Tento těstovinový salát se nejlépe podává při pokojové teplotě. Plánujte jej připravit a poté ji podat do hodiny po jeho přípravě. Pokud to budete potřebovat ještě předem, jednoduše připravte omáčku, vařte těstoviny, nakrájejte zeleninu a počkejte, až se budete skládat, dokud nebudete připraveni sloužit. Arašídové máslo se může uchvátit na těstovinách, pokud jsou uchovávány v chladničce příliš dlouho!
Jakékoli sušené těstoviny udělají. Nejjednodušší jsou kratší pasta jako fusilli nebo farfalle. Tyto dva typy také drží omáčku velmi dobře kvůli jejich zákoutí a crannies.
Toto jídlo je chutné v létě, ale můžete si ji užít i po celý rok. Servírujte těstoviny teplé v zimě a na podzim.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce octa z červeného vína (nebo rýžového octa)
- 2 čajové lžičky sezamového oleje
- 2 lžičky zázvoru (čerstvé nebo práškové)
- 2 čajové lžičky česneku
- 2 lžičky prášku cibule
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku kečupu
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/2 šálku hladkého arašídového másla
- 1 lžička červených pepřových vloček
- 2 čajové lžičky sriracha horké omáčky
- Nudle:
- 1 lb. linguini (nebo přívěsů nebo jakékoliv suché těstoviny)
- 1/2 anglické okurky (tenké plátky)
- 1 hlava bok choy (nebo jiné čínské zelí, důkladně vyčištěné, nakrájené nebo drcené)
- 4 mrkve (loupané a tenké plátky)
- 1/4 šálku limetkové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 3 nakrájené řepky
- 1 polévková lžíce sezamových semínek (bílá)
Jak to udělat
- Kombinujte ingredience omáčky v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nejsou hladké.
- Vařte těstoviny na texturu al dente nebo podle pokynů balení.
- Řezněte zeleninu na požadovanou tloušťku a šířku. Přepusťme zeleninu se sójovou omáčkou a limetkovou šťávou v samostatné misce. Pokud je to možné, nechte marinovat 10-15 minut.
- Kombinujte nudle s omáčkou a zeleninou až do úplné kombinace. Posypeme špičkou těstovin s hřebíčkem a sezamem. Podáváme s extra sriracha, pokud je to žádoucí!
- Slouží okamžitě nebo pokojové teplotě. Pokud se připravujete předem, připravte omáčku, vařte těstoviny a nakrájejte zeleninu. Počkejte, dokud nebudete připraveni sloučit všechny tři dohromady.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 547 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,548 mg |
| Sacharidy | 89 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 19 g |