Druhý den se někdo zeptal, ze všech tradičních dárek Díkůvzdání, který jste nechtěli vzdát. Snadná odpověď. Nádivka! Když jsem vyrůstal, maminka vyráběla dvě velké dávky. Jeden pro skutečné sváteční jídlo a jeden pro nás po zbytek tohoto víkendu. Věděla, že bychom byli ochotni uspokojit, jaká množství zbývajících zbytků z ostatních pokrmů zůstává, ale nikdy bychom nepřijali nedostatečné množství nádivky.
Jsem dítě přistěhovalců a tato skutečnost ovlivnila naše zvyky a svátky. Moje matka chtěla, aby její "americké dítě" získalo Americkou dík díkůvzdání, ale také přizpůsobila mnoho jídel chutům, které jí byly více známé. Neměli jsme vždy morku, ale vždycky jsme měli nějakého pečeného ptáka. Kachny, kuřata, bažanty a dokonce i jednotlivé kuřata z Cornwallu pro hostinu jednoho roku. Ale bez ohledu na to, jaký pták byl v nabídce, byl vždy plný a v kastrolovém misi bylo spousta dalších.
Typická vycpávka na Středním východě je obvykle založená na rýži, nikoliv na chlebovém základě. Ale moje amerikanizované těstoviny na Středním východě kombinují chléb, které mám rád, s jablky, ořechy a kořeními, které jsou běžnější při vaření na Středním východě. Můžete ji nazvat fúzí. Říkám to skvěle. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 4 Šálky malé kostky pečiva
- 1 Nelétavé máslo, rozdělené
- 1 Cibule, oloupaná a nakrájená na plátky
- 1 mandlový šálek, drobně nakrájený
- 2 Velké jablka, oloupané a nakrájené na kostičky
- 3 šálky kuřecího materiálu (používám nízkotučný, nízký obsah sodíku)
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- 1 lžíce tymiánu
- 1/2 čajové lžičky
- kardamon
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Pokud si koupíte obchod koupil plněné kostičky na chleba, měly by být již opečené. Pokud však používáte domácí, rozdrobte kostičky na pečícím papíru, který je lemovaný pergamenovým papírem, a pečte v troubě o 400 stupňů po dobu 10 - 15 minut, dokud se neprodává lehce zlatý chléb. Opečený chléb bude lépe absorbovat kapalinu.
- Přidejte dvě lžíce másla do velké pánvi nebo litinové pánvi spolu s cibulí. Smažte asi 15 minut při středním ohřátí, občas mícháme, až je cibule průsvitná nebo světle zlatohnědá. Míchat mandle a jablka a pokračovat v sušení a míchání dalších 5 až 10 minut. Míchat v petrželku a tymiánu.
- Zatímco cibule je saute, přidat kuřecí stock (můžete použít zeleninu, pokud dáváte přednost) a kardamom do hrnce a vařit.
- Přidejte opečené kostičky na velkou misku. Mícháme směs cibule s cibulí a nalijeme na teplou vodu. Míchat a kombinovat a ujistěte se, že chléb pohlcuje kapalinu, ale snažte se ji příliš neprobíhat. Chraňte trochu vidličkou a přeneste ji do pekáče. Když je připraveno k servírování, pečte v troubě o 350 stupňů po dobu 20 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 484 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodík | 344 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 9 g |