Tento kolibřík je vždy hit s rodinami nebo pro nějakou oslavu. Je to vlhký dort s příchutí skořice, ananasu, pekanů a banánů.
Dort pocházel z Jamajky v šedesátých letech minulého století a byl součástí turisticky zaměřené kampaně Air Jamaica. To bylo pojmenované jako "lékařské ptačí dort", po národním ptáku na Jamajce. Lékařský pták je členem rodiny kolibříků. Budete si užívat trochu tropické dovolené s dortem, který můžete udělat kdekoliv a kdykoliv. Nebylo by to perfektní na dobrodružném večírku pro přátele, kteří chodí na plavbu na Karibiku?
Co budete potřebovat
- 3 šálky všestranné mouky , 13 1/2 unce
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajová lžička
- skořice
- 3 vejce, poražené
- 1 1/4 šálků rostlinného oleje
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 plechovka (8 oz). drcený ananas, dobře vyčerpaný
- 1 šálek pekanů
- 2 šálky nasekaného pevného zralého banánu
- Krémové sýrové polevy:
- 16 uncí smetanový sýr, změkčený
- 1 šálek másla, pokojová teplota
- 2 libry cukrovinky cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 až 1 šálku nakrájených pekanů, opečené, pokud je to žádoucí
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Zbytečně mažete a mouku troch 9-palcových kulatých dortů.
- Mouku, cukr, sůl, sódu a skořici nasypte několikrát do velké misky několikrát. Přidejte vejce a rostlinný olej do suchých ingrediencí. Mícháme dřevěnou lžíci, dokud nebudou zvlhčené přísady. Míchat vanilku, vysušený ananas a 1 šálek pekanů. Míchat banány.
- Točte těsto do připravených pánví.
- Pečte vrstvy v předehřáté troubě po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud nedojde k vyčištění dřevěného testovacího nebo koláčového testeru.
- V pánvi ochlaďte po dobu 10 minut a pak je otočte na chladicí regály. Před rozmrazením zcela vychladnout.
- Pro rozmrazování kombinujte smetanový sýr a máslo v mísící misce s elektrickým mixérem; bít až do hladké a krémové.
- Přidejte práškový cukr a nasypte na nízkou rychlost, dokud nebudete kombinovat. Zvyšte rychlost na středně vysokou a pokračujte v bítování, dokud je poleva lehká a načechraná. Míchání vanilky.
- Zmrazte vrcholy všech tří vrstev dortu a pak je uložte. Mráz po stranách dortu.
- Horní část dortu rovnoměrně posypte 1/2 až 1 šálkem pekanů.
Jak opečkovat pekány
Chcete-li opečení pekanové jablky, rozetřete je na suchou mísu na středním ohni; vařte při nepřetržitém míchání, dokud jsou ořechy lehce hnědé a aromatické. Odstraňte na desku najednou, abyste zastavili proces vaření. Viz také: Jak opečené ořechy (tři způsoby) .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 900 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 602 mg |
| Sacharidy | 108 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |