Promluvme si o zdravém novém jídle. Počkej, vráť se, to není všechno depresivní. Samozřejmě, že jsou o víc méně cookies než jsme si užili během prázdnin, ale to neznamená, že jídlo nemůže být chutné. Pro mě je tajemstvím, že je možné jíst zdravé, výživné potraviny, pokročilou přípravu. Takže se podívám na nádobí, které lze předem připravit (neděle je obvykle týdenní příprava jídla) a udržuje se v chladničce v týdnu. Extra bonusové body, jestliže jídlo dobře cestuje, takže může být přijata k práci na obědy.
Druhým klíčem pro zdravou výživu je spousta celých zrn a je tu spousta odrůd. Pšenice Bulghur je tradiční zrno používané v tabbouleh salátu, ale také s ním vyrábím jiné pokrmy a používám je tak, jak bych používal rýži. Má mírnou, ořechovou chuť, dobře se hodí a spoustu dalších jídel a kuchařů rychle a snadno.
Typickým tabbouleh je salát středního východu s pšenicí bulghur a obrovským množstvím petrželky. Petrželkový salát, pokud ano. Ale je běžné přidat další zeleninu a nakládala jsem si moje rajčata, okurky, mrkev a chrumkavé cizrny. Vlákno a vitamíny dohromady v lahodném salátu. To je způsob, jak udělat zdravý nový rok jíst!
Co budete potřebovat
- Pro salát:
- 1 šálek pšenice bulghur
- 2 šálky vody
- 3 rajčata (nakrájené na kostičky)
- 1 bezsemenné (
- Anglicky) okurka , nakrájená na kocky
- 1/2 šálku drcené mrkve
- 1/2 malá nebo 1/4 velká červená cibule (oloupaná a nakrájená na kostičky)
- 1/2 šálku nakrájené petrželky
- Pro kuřata:
- 1 nálev (cca 15 oz.) Cizrna (opláchnutá a vyčerpaná)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- Pro oblékání:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 strouhaný česnek (oloupaný a jemně mletý nebo nastrouhaný)
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Chcete-li pěstovat pšenici, přineste dvě hrnky vody do varu, přidejte nástřik, kryt, snižte teplo na nízkou teplotu a nechte 12 minut vařit. Vyjměte z tepla a nechte sedět dalších 8 až 10 minut, než si načechnete vidličkou.
Chcete-li připravit cizrnu, přidejte je do pánve nebo litinové misky s olivovým olejem. Smažte na vysokém ohni po dobu 5 až 10 minut, dokud nebudete chrumkavé a hodíte s kmínem.
K tomu, aby se dresink ve velké misce rozlil, olivový olej, citronový džus a mletý nebo strouhaný česnek.
Sezónně štědře se solí a pepřem.
Přidejte nakrájené rajčata, nakrájenou okurku, drcenou mrkev a nakrájenou cibuli na dresink. Mícháme vařenou pšenici, křupavou cizrnu a petržel. V případě potřeby připravte další sůl a pepř. Podávejte při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 554 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 274 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 26 g |