Tento recept je můj základní recept na pizza těsta, který používám pro veganské a mléčné pizzy. Pokud dáváte přednost použití celé pšeničné mouky, podívejte se na tento recept na celozrnnou pizzu pro různé varianty!
Co budete potřebovat
- 1 balení aktivní suché
- droždí
- 1 šálek teplé vody
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 šálky všestranné mouky (plus více dle potřeby)
Jak to udělat
- Ve velké misce míste kvasnice, teplou vodu a cukr, jemně promíchejte, dokud nekombinujete. Směs nechte odpočívat asi 5 minut nebo dokud nebude bublina. (Pokud vaše kvasnice ne bublina, hodit dávku a udělat tento krok znovu, jak jste s největší pravděpodobností "mrtvé" kvasnice.)
- Přidejte olivový olej, mouku a sůl a přidávejte více mouky, dokud se nevytvoří měkké těsto. Těsto by se mělo táhnout od stran mísy a mělo by se cítit jen trochu lepivé. Na lehce moučkovaném povrchu vařte těsto po dobu 5 až 7 minut nebo až do elastické. Těsto umístěte do dobře naolejované mísy, pokryté, na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se těsto nerozptyluje. (Obvykle umisťuji mísu teplé vody pod misku na těsto, abych ji pomohla stoupat, zvláště pokud se vzduch v mých kuchyních cítil suchý.)
- Jakmile se těsto zdvojnásobilo, vydejte těsto a odložte ho na lehce mletou plochu. Hněteme těsto několik minut, dokud nebude hladké a pružné. Okamžitě použijte k přípravě pizzy nebo stromboli nebo těsně zabalte do plastového obalu a ochlazujte, dokud nebudete připraveni k použití.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 710 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |