Thajská omáčka je v kuchyni velmi všestranný nástroj. Vypusťte na zbylé rýži a přidejte zmrazené vegetariáni. Používejte ho jako šalátový dresink nebo zeleninovou omáčkou. Ty se docela nemůžeš pokazit.
Tento recept je vegetariánský a veganský. Pokud potřebujete být bez lepku, použijte tamari nebo Bragg's Liquid Aminos místo pravidelné sójové omáčky, protože všechny ostatní přísady jsou bezlepkové.
Tento domácí recept na arašídovou omáčku je vyroben z česneku, sójové omáčky, zázvoru a kajenského pepře pro tradiční thajskou chuť. Tento recept na kořeněnou thajskou arašídovou omáčku jde s nudlemi, salátem, smažený tofu nebo dokonce miskou těstovin. Zkuste to nalít přes dušené zeleniny pro děti.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku arašídového másla
- 1/4 šálku sójové omáčky (nebo
- tamari )
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 zelená cibule (na kostky)
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1/2 čajové lžičky práškového zázvoru
- 1/2 čajové lžičky kajenské pepře
- 2 lžíce limetkové šťávy (šťáva z 2 limet)
- Volitelně: 2 lžíce sezamových semínek
Jak to udělat
- V malém kastrolu při velmi nízkém teple, míchat dohromady všechny složky, dokud dobře kombinované.
- Jakmile jsou ingredience kombinovány, odstraňte z tepla a lžíce na vaši oblíbenou nudlovou misku nebo přeneste do malé nádoby s krytem a uložte do chladničky.
Poznámky
- Pokud potřebujete nahradit jednu nebo dvě složky, neměl by to být problém. Základními složkami jsou arašídové máslo a sójová omáčka (nebo tamari). Sesamový olej a limetky dodávají významné množství chuti, ale pokud potřebujete vynechat zelenou cibuli, nebo použít prášek česneku namísto čerstvého, stále skončíte s mohutnou chutnou domácí arašídovou omáčkou.
- Všimněte si, že tento recept vyžaduje sójovou omáčku nebo tamari. Zatímco oba jsou podobné, existují určité rozdíly mezi těmito dvěma chutnými asijskými omáčkami. Tamari není sójová omáčka bez lepku; to je japonská forma sójové omáčky vyrobené bez pšenice, která je vyrobena s vedlejším produktem miso pasty. Tamari je tmavší barva než sójová omáčka a má méně slanou chuť. Zvažte experimentování s oběma, dokud se rozhodnete, které se vám líbí víc!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 274 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 761 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 10 g |