Tento recept je "musí zkusit"! Citrón a tequila fungují krásně společně, aby se seznámili s tímto steakem. Podáváme s grilovaným zeleninovým kebabem na kompletní jídlo.
Co budete potřebovat
- 4 8 unce / 225 g nové steaky o tloušťce 1 cm
- 1/2 šálku / 120 ml
- tequila
- 1 lžíce / 15 ml černého pepře
- šťáva z 1 citronu
- 1 čajová lžička / 5 ml
- citrónová kůra
- 2 hřebíček
- česnek mletý
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml soli
Jak to udělat
- Spojte tequilu, černý pepř, citronovou šťávu, citronovou kůru a mletý česnek v nekovové misce.
- Steaky umístěte do plastového sáčku.
- Nalijte marinády na steaky a ujistěte se, že všechny povrchy jsou dobře pokryty.
- Opatrně uvolněte vzduch z vaku a těsnění.
- Steaky vložte do chladničky po dobu 4-12 hodin.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
- Odstraňte steaky z tašky a vyhrajte marinádu.
- Smažte steaky se solí a položte na gril.
- Vaříme steaky 6-7 minut na každou stranu nebo až dosáhnou požadovaného množství.
- Umístěte vyhrazenou marinandu do hrnce a přivedete k varu.
- Do směsi přidáme 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli. Snižte teplotu a vařte po dobu 4-5 minut, občas míchat. Snadno se to děje, pokud máte grilovací jednotku s bočním hořákem. Pokud ne, vařte omáčku, zatímco steaky odpočívají.
- Jakmile se steaky vaří, vyjměte z tepla a nechte maso odpočívat 7-10 minut. Nahoru s vařenou omáčkou a podáváme. Nechcete-li upřednostňovat omáčku, pak vždycky slouží jako taková.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 734 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodík | 988 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 59 g |